Diese Farben kannst du in Photoshop über die selektive Farbkorrektur, über die Sättigungs-Korrektur und/oder Camera Raw erzielen. Es gibt hier viele Wege. Allerdings ist es wichtig, selektiv zu arbeiten, d.h. zum Beispiel den Himmel per Auswahlwerkzeug zu markieren und dieses dann eben selektiv bis zum gewünschten Ergebnis zu bearbeiten. Das gleiche gilt für alle anderen Elemente des Bildes.

Ich hoffe ich konnte Dir soweit weiterhelfen! ;)