Heute geht es ans Eingemachte!
Aber vorher müssen wir noch in den Garten :-)
Um diese Jahreszeit ist die Auswahl an erntereifem Gemüse noch nicht wirklich groß... aber auf Radieschen kann man täglich zählen: diese Sorte nennt sich Eiszapfen und wurde gemeinsam mit Möhren gesät. Letztere brauchen noch gut sechs Wochen bis die ersten den Weg in die Küche finden.
Anders als Radieschen gibt es Kohlrabi bisher nur aus dem Gewächshaus - die Wetterwechsel der letzten Wochen lassen ungeschützte Pflanzen im Wachstum stocken. Hoffen wir, dass nun wo die Eisheiligen vorüber sind die Temperaturen langsam frühsommerlich werden!
Kleine Mairübchen nehmen wir auch noch mit in die Küche. Aus den Blättern könnten wir Rübstiel / Stielmus kochen, aber dafür bleibt heute keine Zeit und so freuen sich die Hühner und die Kaninchen über eine Extraportion Grünes.
Da die Augen ja auch immer mitessen bringen wir mit ein paar Rosenkohlblüten noch etwas mehr Farbe auf den Teller... Kohlblüten schmecken ganz vorzüglich!
Lecker sieht das aus - aber da fehlt noch was! Schafskäse mit etwas Olivenöl und Kräutern passt bestens zur Rohkost.
Ob der Schatzemann @foxglovestrat davon satt wird?? Hmm besser auf Nummer sicher gehen - bzw. in den Keller... da gehts ans Eingemachte ;-)
Die Frikadellen kommen jetzt flink mit ein paar Etagenzwiebeln in die Pfanne und dann kann der Tisch gedeckt werden!
Die Etagenzwiebeln - auch bekannt als Luftzwiebeln - werden kurz angedünstet und die Frikadellen brauchen nur kurz erwärmt werden.
Alle nochmal Hände waschen gehen :-) und dann heißt es: Guten Appetit!
Schön, dass du hier bist und so fleißig mitgeholfen hast :-) Darf ich dir einen Teller reichen?
Herzliche Grüße aus dem Siebengebirge und Euch allen einen wundervollen Tag :-)
all pictures are mine as well as the Frikadellen
Unser Wiedersehen rückt näher.... mit EUCH @jkiw und @foxglovestrat an einem Tisch ... quatschen und genießen.
Was gibt’s schöneres? 🤩🤗
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Bin schon dabei was Leckeres für uns vorzubereiten :-) Hoffe der Regen hat sich bald fertig-geregnet... kannst du da nicht mal auf den Himmel einwirken grins
Freuen uns auf Euch!!!
Habe ich soeben gemacht. Ich habe es in meinem Abendgebebt mit eingeschlossen. :-)
Und schau wie wundervoll das funktioniert hat!!!
Danke für all eure tatkräftige Hilfe heute :-)
Und jetzt legen wir die Beine hoch und genießen den traumhaften Abend!!!
Das war so eine wunderschöne Zeit mit Euch.
The best Time is quality time with friends.
I am so thankful that we met. :-)
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und mal auf Walle_ gehen und redeem klickem :-) da brauchs_ du den Ac_ive Key :-)
ver_eile ruhig mu_ig mehr Vo_es pro ag :-) duerfen mindes_ens 20 a 100 pro Cen sein oder bei weniger pro Cen_ auch mehr.... und ach_e darauf, dass die Ar_ikel nich_ äl_er sind als sechs _age ;-)
Von uns allen gan_ her_liche Gruesse!!!
Da würde ich mich gerne mit an den Tisch setzen. Eine liebevoll zubereitete Mahlzeit mit frischen Zutaten aus dem eigenen Garten in herzlicher Atmosphäre und anregender Gesellschaft - was könnte es an diesem, zumindest in Wien, verregneten Tag Schöneres geben. :-)
Herzliche Grüße ins Gartenparadies im Siebengebirge,
Anna
Die Fotos sind in der Tat vor einigen Tagen entstanden... Hier ist heute auch Dauerregen :-( eigentlich war Kindergeburtstagsparty geplant - jetzt haben wir das auf Morgen verschoben... und hoffen das es bis dahin aufhört und alles noch ein bisschen abtrocknet (als letztes stirbt die Hoffnung grins)
Ganz liebe Grüße an dich und hab noch einen schönen Abend,
Natalie
Gib dem Zwerg bitte noch einen nachträglichen Geburtstagknutscher von mir, ich war in Amsterdam und hab seinen Geburtstag ganz vergessen! :(
Alles gu_ du Liebe, hoffe wir sehen dich bald und noch vor deinem Abflug nach Norwegen :-)
dicker knu_scher an dich :-)
Da wäre ich glatt dabei ;-)
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Absolut, und diese Farben...
Das war ein leckrer Schmaus, Mittags um eins, ein ganz ein feiner. Schatzemann @foxglovestrat kann sich noch genau erinnern, wie er von stundenlanger Zahlenklopperei ermattet am Mittagstisch durch Genuss genas. Dank und eine kleine Hymne auf sein Weib @jkiw.
Dem geübten Gärtner wird aufgefallen sein, wie tadellos - feinkrümelig und beikräuterfrei - der Boden bestellt war/ist, auf dem die Zutaten gedeihen. Wenn das erst einmal von Zwergenhand geschieht ... es heißt, man hätte einige von ihrem Stamme noch hier in den Sieben Bergen gesichtet ...
Das Gemüse und das Essen sehen sehr lecker aus.
Danke für deine guten Tipps für die Zubereitung des Essens.
Da hat man gleich ein paar Ideen für die nächste Mahlzeit.
Viele Grüße.
super klasse bilder und gartenfrüchte.....ich komm zum essen :-)
Da freu ich mich! Greif zu ;-)
Hallo Natalie,
du musst dich dann doch irgendwann entscheiden. Zuerst verkündest du in deiner ganzen Großzügigkeit Sven mit Frikadellen zu verwöhnen, um dann ganz zum Schluss wieder den Schalter auf null zu stellen:
Komische Sitten im Siebengebirge!
Doch jetzt zu dem Hasenfutter, auf das (wie ich den Kommentaren entnehmen kann) alle so gierig sind. Wo ist denn der Schafskäse auf dem angerichteten Teller hin verschwunden? Ist es etwa der weiße Berg, der mich eher an Blumenkohlröschen erinnert?
Mir fehlt die Marinade für das Gemüse. Ganz fein (ähnlich einem Carpaccio) gehobelt, unterschiedlichst mariniert und dann serviert, dann läuft auch dem Kroaten das Wasser im Mund zusammen.
So aber klaue ich mir ein oder zwei Frikadellen und etwas von dem Schafsblumenkohl. :-)
Liebe Grüße ins Alles-Meins-Gebirge
Wolfram
Lieber Wolfram,
insgeheim hatte ich gehofft (ja sogar ein wenig fest damit gerechnet), dass du dich um die Marinade kümmern wirst ;-)
Der Schafsblumenkohl ist in der Tat der Schafskäse - mit den Kräutern und dem feinen Olivenöl zerkleinert - das heißt mit der Gabel gut vermischt... Diese Art der Darbietung ist hier in den Sieben Bergen (zumindest auf unserer Scholle) eine sehr liebgewonnene, da einerseits sehr schmackhaft und andererseits sehr vielseitig die Verwendungsmöglichkeiten betreffend: man kann auch Gemüse herrlich damit belegen ;-)
Beim legendären letzten Satz war ich kurz versucht die Etagenzwiebel zu wählen, aber die Frikadellen hatten dann doch den besseren Klang und haben sich durchgesetzt grins
Sonnige Grüße an den Gourmet-Kroaten (welcher wahrscheinlich ganz ähnlich wie wir zur Zeit viele Stunden im Garten verbringt)
Natalie
Hallo Natalie,
die Zeit, die im Garten verbracht wird, könnte sogar noch ausgeweitet werden, doch geht uns momentan ein ständiger Mix von Sonne und Regen gehörig auf den Geist. Insbesondere mir, da der Weinberg dringend Pflege braucht, aber bei Nässe keine Berührungen mag (duldet).
Außerdem kann ich wahrhaftig dem Gras beim Wachsen zuschauen, so ist die Sense im Dauereinsatz.
Ganz nebenbei dann noch ein paar Zeilen mit wirren Gedanken füllen, das fällt dann nicht immer leicht.
Ich hätte den Käse nicht zerdrückt, sondern angebraten oder gebacken.
Das mit der Marinade funktioniert irgendwann auch - und sei es übersinnlich! :-)
Liebe Grüße
Wolfram
Freut mich, dich mal wieder zu lesen :)!
Hätte ich mich auch direkt mit ran gesessen :DD.
Did you get all the Frikadellen you desired to xD?
Lassts euch gut gehen :)!
Hey louis88, Bier passt bestens zu den Frikadellen - hast du noch ein für mich?
Sonnige Grüße aus dem Siebengebirge :-)
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BEERgo to steem-engine.com.Hey @jkiw, here is your
BEERtoken. Enjoy it!ich schieb dir mal einen Teller rüber :-)
There are enough Frikadellen for all of us, hehehe - zur Not wird einfach noch ein Glas geöffnet!
Sonnige Grüße an dich
Gerne doch, will nicht mal an die Frikadellen ;D.
Das !BEER nicht vergessen :).
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BEERtoken. Enjoy it!Danke für diesen amüsanten Ernte- und Genießausflug! Dann schnapp ich mir mal schnell einen Teller ;-) sieht echt lecker aus... Und Frikadellen hast du eingemacht???? Frierst du gar nichts ein? Spannend... Lieben Gruß Kadna
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Danke dir, liebe Kadna - es war mir eine Freude dem heutigen Gruselregenwetter etwas "sonniges" entgegen zu bringen!
Meine Kühltruhe ist meist recht voll :-) Wir kaufen unser Fleisch immer von befreundeten Bio-Bauern, wenn die schlachten... sprich dann kommen hier mal so eben 40kg Rind oder ein halbes Lamm an... also wird alles was nicht unbedingt in die Kühltruhe muss in Gläsern eingekocht. Frikadellen klappen tadellos, auch Gulasch (die Soße nicht binden, erst wenn es dann für den Tisch bereitet wird), Rinderrouladen, Hackfleischsoße u.v.m. Auf diese Weise hab ich auch immer was im Vorrat wenn es mal schnell gehen muss.
Bei der Gelegenheit fällt mir ein, dass ich die letzte Rinderbrühen-Produktion (30 Liter) mal posten könnte - @ennosan wartet da schon drauf lach
Herzliche Grüße an dich,
Natalie
Danke für deine ausführliche Antwort! Ich kann es mir gut vorstellen, weil wir vor Jahren einmal ein halbes Schwein und ein viertel Rind hatten ;-) Aber eingekocht haben wir nicht... heute bin ich schlauer hihi.
Kannst du mir bitte noch mal deine Namenskürzel nennen... Ich vergesse sonst immer die Reihenfolge ;-) Lieben Gruß aus ebensolchem kalten Svhmuddelwetter Kadna
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Hallo kadna,
meinst du das jkiw? Steht für Jahreskreis im Wandel :-)
sonnige Grüße,
Natalie
Ja genau, danke dir ;-)
Rinderrouladen im Glas? Ernsthaft?
Ach, warum kann ich dich nicht animieren, öfter übers Kochen zu bloggen? :(((
Guten Morgen @jkiw, das sieht ja ALLES so toll aus :) Super Bilder! Hab noch einen schönen Tag. Alexa
Hi Alexa, danke dir und auch dir noch einen schönen Tag :-)
Liebe Grüße,
Natalie
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