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RE: Brot backen mit eigenem Sauerteig
Pfff, dein Brot... Das sieht aus wie vom Bäcker, perfekte Kruste, viele kleine Werners drin, oder Horste. Perfektion in Person, niedergebracht in einem großem Fladen. Verdammter Steem und sein Quality Content. Lass dir dein Werk schmecken. Mein hässliches kleines Brot ist trotzdem schöner und braucht auch keine Wernersense, Horste, Dieterse oder andere Bewohner, die alles in die Luft gehen lassen.
Salve mein Lieber
Alucian
Ich muss gestehen, an dein hässliches Brot habe ich mich noch nicht gewagt.
Das Sauerteigbrot geht zurück zu meinen Wurzeln, meine Mutter hat jeden Freitag Brot gebacken, für alle 3 Generationen die damals am Hof lebten. Der Backofen war so 1,2 auf 1,2 Meter in der Grundfläche und mit meterlangen Holzscheiten beheizt. Ich kann mich noch an den Ofen erinnern, die Holzscheite war schon darin, man hätte sie nur noch anzünden brauchen.
An das Brot kann ich mich leider nicht mehr erinnern, zu meiner Zeit kam leider schon der Bäcker und so kenne ich es nur durch die Berichte meiner Eltern und Geschwister.
Wenn ich ein Brot mache, führt mich das trotzdem zurück in die Zeit, als die Uhren noch langsamer tickten. Es ist nicht nur Brot, ich verbinde damit viel mehr als ich hier schreiben kann.
Schön gesagt. Mein hässliches Brot entwickelt sich immer weiter. Ich experimentiere vermehrt. :-) War seit Monaten nicht mehr beim Bäcker, soviel sei gesagt. Es schmeckt selbst gemacht dann doch am besten und wie du schon sagst, es ist mehr als nur Brot machen.