Cuajao Venezolana para esta Semana Santa

les comparto esta receta
Ingredientes:
200 grs. de Cazón o Chucho
4 huevos
3 plátanos grandes
2 cebollas grandes
2 pimentones rojos
4 dientes de ajo
3 papas grandes.
1 cucharadita de comino

Preparacion:Pelamos y picamos los plátanos en tajadas a lo largo y en una sartén con aceite caliente las freímos hasta dorar. Cocinamos las papas en agua caliente con todo y cáscaras. En un caldero sofreímos los ajos las cebollas y el pimentón, picados finamente, cuando están empezando a tomar color le agregamos el pescado desmenuzado y libre de espinas y lo cocinamos a fuego lento hasta que se forma un guisito, salpimentamos al gusto. Retiramos del fuego y reservamos (en venezuela a este preparado se le llama pisillo de pescado ). En un molde para tortas engrasado, ponemos una capa de plátanos fritos, una capa de guiso de pescado y una capa de papas peladas y picadas en rodajas, batimos muy bien los huevos con un poquito de sal y de pimienta, y una pizca de azúcar, y vertemos sobre el molde hasta cubrir todo. Horneamos en horno moderado hasta que cuaje Espero sus buenos resultados y disfruten de esta exquisita receta