Galletas De Queso Parmesano (Reseta #1) / Parmesan Cheese Cookies (Reseta # 1)

(Alrededor de 70 Galletas De 3 Centímetros Cada Una).
(Around 70 Cookies Of 3 Centimeters Each One).

INGREDIENTES:

1 cucharada de mantequilla para engrasar una bandeja para hornear; 75 gramos, 2/3 de taza de queso parmesano,rallado finamente; 150 gramos, 1 taza de harina;1/4 de cucharadita de pimienta blanca,recién molida; 150 gramos, 10 cucharadas de mantequilla.

PREPARACIÓN:

1. Se pre calienta el horno a 300 grados.

2. Se enmantequilla una bandeja de metal para hornear de unos 40 x 50 centímetros.

3. Se ralla queso finamente sin hacer mucha presión contra el rallo.

4. En un envase se mezcla muy bien el queso con la harina cernida y la pimienta.

5. Se le agrega mantequilla. Se mezcla bien con la punta de los dedos y sin amasar se hace una bola con la palma de la mano para unir bien.

6. Se pasa la mezcla a una mesa o tabla enharinada y poniéndole un papel parafinado por encima, se extiende con un rodillo hasta tener aproximadamente 1/2 centímetro de espesor.

7. Con un corta-galletas o una copa se cortan círculos del tamaño deseado y se colocan en la bandeja.

8. Se mete la bandeja en el horno y se hornean hasta que comienzan a dorar, unos 18 minutos.

NOTA: Si se quieren rellenar, Mézclense bien la mantequilla y el queso para el relleno, úntese las galletas por su lado inferior y peguense dos a dos.

Xx VERSIÓN EN INGLES/ENGLISH VERSION xX

INGREDIENTS:

1 tablespoon of butter to grease a baking sheet; 75 grams, 2/3 cup of parmesan cheese, finely grated; 150 grams, 1 cup of flour, 1/4 teaspoon of white pepper, freshly ground; 150 grams, 10 tablespoons of butter.

PREPARATION:

1. Preheat the oven to 300 degrees.

2. A metal baking tray about 40 x 50 centimeters is greased.

3. Finely grate the cheese without putting too much pressure on the rallo.

4. In a container mix cheese with sifted flour and pepper very well.

5. Butter added. It mixes well with the tips of the fingers and without kneading it makes a ball with the palm of the hand to join well.

6. Pass the mixture to a table or floured board and putting a waxed paper on top, spread with a roller until it is approximately 1/2 centimeter thick.

7. Using a cookie cutter or a cup, cut circles of the desired size and place them on the tray.

8. Put the tray in the oven and bake until they begin to brown, about 18 minutes.

NOTE: If you want to refill, mix well the butter and cheese for the filling, spread the cookies on the bottom side and stick two to two.

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