ponquesitos de cambur

Ingredients
3 plátanos muy maduros machacados, bananas
1/2 taza de mantequilla derretida
1/2 taza leche agria buttermilk
2 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de azúcar morena
1 cucharadita de bicarbonato de soda baking soda
1 pizca de sal
1 1/2 tazas de harina para todo uso
Para las migas de arriba
2 cucharadas de harina para todo uso
1/3 taza de azúcar morena
1/8 cucharadita de canela molida
1 cucharada de mantequilla
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Instructions
Precalienta el horno a 350º F. Cubre un molde de 12 ponquesitos con papel para hornear
Mezcla con una batidora eléctrica a velocidad media el las bananas con la mantequilla, hasta combinar. Añade la leche, la vainilla y mezcla. Añade el azúcar, el bicarbonato, la sal, y mezcla.
Agrega la harina y mezcla hasta combinar.
Distribuye la mezcla equitativamente en el molde preparado.
Haz las migas: En un tazón pequeño mezcla la harina, el azúcar morena y la canela. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que se distribuya uniformemente y tenga un textura arenosa. Espolvorea esta mezcla sobre los ponquesitos.
Hornea durante 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja que se enfríe.
Recipe Notes
Conserva los de banana en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días.