La Hallaca Venezolana

Buenas noches, cuando estamos lejos de nuestro país, una de las cosas que sin lugar a dudas extrañamos son sus sabores, la comida, pues cada país y región tiene su gastronomía característica y aunque estando en otros lugares a veces tratamos de reproducir algún plato, no siempre es tan sencillo porque hay ingredientes que son típicos y no se consiguen en todas partes. Hoy tuve la fortuna de poder comer una hallaca, que es una comida típica venezolana que se consumé principalmente en diciembre. La hallaca es un guiso a base de carne de res y cochino, aliñado con cebolla, cebollín, ají dulce y ajos, se le agrega suficientes alcaparras y uno que otro secreto dé familias (vino, pimienta, aceitunas, uvas pasas, etc) , este guiso se coloca sobre una masa de harina de maíz y se envuelve en hoja de plátano. Realmente una mezcla de sabores típicos de mi tierra Venezuela!