BIZCOCHO DE ZANAHORIA.

El pastel que hoy presento ideal para cumpleaños y para reuniones casuales, tiene la característica de ser suave ademas su sabor es único, su suavidad dada por el aceite, sustituto en este caso de la mantequilla

Ingredientes:

2 1/2 De zanahoria rallada cruda.
2 Tazas de azúcar.
1 Taza de Aceite.
4 Huevos.
3 Tazas de harina de trigo.
1 cdta de polvo de hornear.
1 cda de bicarbonato.
1 cdta de canela molida.
1/2 cdta de jengibre.
1 taza de pasitas.
1/2 de nueces troceadas.

cubierta ( Glace)
1/2 De margarina .
1 Taza de queso crema.
1 Cdta de vainilla.
4 Tazas de azucar glas.
1 Cda de esencia de queso.
Chocolate derretido.

PREPARACION:

Mezclar la zahoria con el azúcar, agrega el aceite luego los huevos uno a uno. Agregar los ingredientes secos cernidos, junto a las pasa y nueces.
Vaciar la mezcla a un molde engrasado y enharinado y lleve al horno a temperatura media hasta que este cocido. al enfriar decorar con el Glace.
Para hacer el Glace se mezcla todos los ingredientes y batir hasta que la mezcla este homogénea. Decorar la torta y meter en la nevera.
@parrascake
las imagen es propia.