Receta De Fondant Casero

Ingredientes:

1 Kilo de Nevazucar (azúcar nevada o azúcar glas)
6 Cucharadas de agua
1 y ½ Cucharada de gelatina sin sabor
½ Taza de glucosa
2 Cucharadas de glicerina
1 Cucharada de Manteca
1 Cucharada de esencia de mantecado (o la de su preferencia)

Elaboración:

Se coloca en el agua la gelatina, la glicerina, la glucosa y la manteca, se lleva a baño de maría revolviendo con cuchara de madera para que diluya (sin dejar calentar mucho, solo lo suficiente para que se mezclen bien los ingredientes)
Luego tamizamos el azúcar glas sobre un mesón y formamos un volcán, dentro de este vamos colocando poco a poco la preparación anterior uniendo con espátula de plástico, luego amasamos con las manos agregando más azúcar glas hasta que quede una masa manejable que se pueda compactar sin que se pegue al mesón ni a las manos, luego se envuelve en plástico y se deje reposar durante 30 minutos en un lugar fresco y seco antes de usar.