Ikan bumbu

Bahan-bahan untuk membuatnya yaitu :

700 gr Ikan Salem, sekitar 6 ekor
2 sdm Air Jeruk Nipis
100 ml Santan Instan Cair (Sy pakai Sun Kara)
5 siung Bawang Merah, iris
2 siung Bawang Putih, iris
5 buah Cabe Hijau Keriting, iris
1 buah Tomat Hijau, potong 4
3 btg Sereh, geprek
2 lbr Daun Pandan, potong2 sekitar 5 cm
12 lbr Daun Kari
2 ruas Lengkuas, geprek
Garam
Gula
Kaldu Jamur
🔅 Bumbu Halus (blender)
7 siung Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
6 buah Cabe Merah Besar
4 buah Cabe Merah Keriting
1/2 sdt Kunyit Bubuk
1 sdt Ketumbar
2 sdm Santan Instan Cair

Langkah -langkah pembuatanya yaitu :

Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis & garam, diamkan semalaman. Goreng ikan sampai agak kering, sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, sereh, cabe hijau, daun pandan dan daun kari sampai wangi. Tambahkan bumbu halus, garam, gula & kaldu jamur.

Masukkan santan, masak hingga mendidih. Masukkan ikan salem yang sudah digoreng. Aduk hingga seluruh ikan kena kuahnya. Masak hingga kuah mengering.selamat menikmati.