CERITA KOPI DI BANDA ACEH - PERTARUNGAN GENGSI
Banda Aceh, atau di masa lalu di sebut kutaradja, sepertinya lebih keren di sebut kutardja ya, mengingat sejarahnya,
banda aceh sebagai ibu kota provinsi aceh, tentu perkembangan lebih cepat di bandingkan dengan kota kota lain di aceh,
pasca tsunami 2004 silam banyak yang berubah dari kota ini,
Banda Aceh, kota dengan paling banyak warung kopi, warung kopi itu letak nya bukan hanya di kota kota saja, masuk kampung kampung pasti ada warung kopi. ketika dulu aq hadir di kota ini heran juga ya, warung kopi bisa sampai masuk masuk kampung terpencil jauh dari kota pasti ada warung kopi, secara kultur kebiasan masyarakat mejadi warung kopi sebagai tempat saling berintraksi sosial. (media sosial jaman dulu).
dengan perkembangan trend ngopi saat ini, itu pun berubah dimana minum kopi secara premium sedikit lebih berkelas mulai ada, sekitar tahun 2009 an warung kopi, dengan desain yang bagus, dan kopi di buat menggunakan mesin muali ada di kota ini,
trend tersebut tidak terlepas dari edukasi lembaga asing yang bekerja di aceh pasca tsunmai dan konflik aceh, banyak lembaga asing bekerja di aceh dengan berbagai program peningkatan kualitas manusia lah, begitu juga petani di dataran tinggi gayo, bagaimana petani di latih mengolah kopi pasca panen, agar berkualitas baik, karena sebelum nya petani hanya mengolah kopi setengah saja pada tingkat green bean yang mutu nya masih rendah,
dengan berbagai program petani pun di ajarkan untuk meningkat mutu produksi hingga pada level terbaik kualitas kopi yang di sebut specialty, hingga petani bisa menjual hasil kopinya dengan harga yang tinggi, dari itu trend kopi specialty dan ngopi tampa gula mulai ada di gayo, hingga merambah kekutaradja,
hingga saat ini trend kopi memang tak ada habis nya, warung kopi bukan sekedar tempat ngopi saja, mesin mahal dengan harga ratusan juta, interior mewah kini menjadi daya tarik tersendiri dalam bisnis kopi, hingga seperti dalam vidio ini pertarungan membuat membuat kopi latte art bettle, juga menjadi ajang para barista barista untuk menunjukkan kemampuan an nya,
bagi saya, anak petani kopi gayo, ini menjadi kebanggan tersendiri, dulu kopi gayo hanya di kirim ke luar negeri kini kopi gayo mulai di nikmati di indonesia dengan kopi shop modern, bagi kami bagaimana kopi gayo lebih bisa membuat sejahtera, dan dapat terserap di market dalam negeri, agar tidak lagi terus menerus di bawah lingkaran setan para tengkulak.
bersambung part 2.....
Kereeen videonya. Memberikan informasi pada kita semua.