Mi primer post, y que no sea el último...empezaremos con una receta de cocina (Salmorejo).

El salmorejo cordobés es una crema fría propia del sur de España. Esta receta de cocina es ideal para cualquier época del año pero especialmente en verano debido a la ligereza y frescura de sus ingredientes.
Es una receta económica y nutritiva que puede elaborarse y servirse de muchas maneras aunque nuestra favorita es la siguiente:

Ingredientes:

500 gramos de tomates rojos maduros
100 gramos de pan duro
100 ml de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
Sal
Agua

Elaboración:

Limpiamos bien los tomates, los cortamos en trocitos y los añadimos a un bol grande y trituramos con la batidora hasta que nos quede una salsa líquida.
Pasamos el tomate triturado por un colador para desechar restos de piel y pepitas que hayan quedado al batirlos.
Cortamos el pan en trozos pequeños y lo añadimos a la salsa de tomate y dejamos reposar unos minutos para que el pan se ablande si está muy duro y sea más fácil de batir.
Pelamos el ajo y lo añadimos al tomate con el pan.
Echamos aceite de olive virgen extra y la sal.
Lo pasamos todo por la batidora hasta que consigamos la textura deseada. Probamos si está bien de sal y rectificamos si es necesario. También podemos añadir un poco de agua si lo encontramos muy espeso.
Solo nos queda dejar el recipiente en el frigorífico un par de horas para que se enfríe.
Toque final:

Una vez bien que esté fresquito, servimos el salmorejo en un cuenco o plato hondo.
Espolvoreamos unas virutas de jamón serrano y huevo duro.
A su gusto personal también se puede añadir pepino, pimiento, cebolla, zanahoria o remolacha.