火遍中国的麻辣鲜香的川菜，最经典的10道川菜美食你吃过几种（上）

在中国，要说哪个菜系影响最大，流传最广，最受大众喜欢，那应该非川菜莫属。川菜由于种类十分多样，被称为“一菜一格”，加上丰富深厚的饮食文化，小到抄手、担担面，大到麻辣火锅，各式各样的川菜，汇聚成了美食的宝库，随便拿出一样来，都让人垂涎欲滴。

今天，让我们来说说最好吃的10道经典川菜美食。

1、毛血旺

毛肚口感脆爽，特别能吸收汁水的味道，配上鸭血、豆芽等食材，在红艳艳的辣椒和一汪热油的烘托下，滋味香辣脆爽。

红火火热辣辣的毛血旺也是无论哪一家川菜馆都不可少的经典美食。

2、水煮鱼

其实川菜里面，我觉得特别能俘获人舌尖的就是两道鱼菜，酸菜鱼和水煮鱼。由此衍生变化出来的番茄鱼、沸腾鱼、藤椒鱼也都非常好吃。这些美食的共同特点是鱼片鲜嫩，滋味鲜美又带着麻辣鲜香的舒爽。

3、肥肠

特别对于喜欢麻辣味道的朋友来讲，一道浓浓江湖味道的干煸肥肠是非常能够安慰舌尖的。非常脆爽有嚼劲而带着特殊的滋味，加上辣椒的烘托，特别好吃。

4、钵钵鸡

钵钵鸡不是鸡，而是浸润在调好汁水里的串串。种类丰富，味型多样，每一小串的滋味，各不相同。每一个食客完全可以根据自己的喜好找到对应的串串，过一把瘾，而且价格实惠，非常不错。

5、口水鸡

四川口水鸡可以不是简单的一道凉拌鸡肉。而是将优质的本地土鸡做成白切鸡，然后淋上精心炼制的辣椒油和料汁，最后顶上洒上芝麻或洒上花生米碎，口味非常别致，鲜香麻辣虽然做法简单却十分美味。

哈哈哈，看完啦这五道中国美食是不是口水直流了呢~
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