[tsukiji fish market] 築地市场里超新鲜的海鲜丼

筑地市场是位于日本东京都中央区筑地的公设批发市场，为东京都11座中央批发市场之一，亦是日本最大的鱼市场。筑地市场整体上有两个不同的部分：狭义上的筑地市场仅指批发市场区域，又称为“场内市场”，有7家注册批发业者、约1000家注册仲卸（中盘商）业者在此进行鱼货与蔬果的拍卖，面积约为23万平方米；广义则包括批发市场东北侧的传统市场，称为筑地场外市场商店街，通称“场外市场”或迳称为“场外”，由销售厨房器具、餐厅用品、杂货、海鲜的小型批发与零售店、以及许多餐馆所组成，特别是寿司店。

（以上引用来自维基百科）

筑地市场全地图大概长这个样子

 

（图片来源https://www.japan-guide.com/e/e3021.html）

去筑地市场当然不能错过的就是海鲜了，每次去经过场外市场都会发现许多传统的日式小吃，比如玉子烧，烤鳗鱼等等，整个场外市场就像是小吃一条街，从海鲜到日式点心，应有尽有。连平时不喜欢边逛边吃的我也觉得，一边享受美食一边逛整个场外市场也不失为一种乐趣。

筑地以全日本最大的鱼市场出名，当然对鱼的鲜度质量有着严格的控制，记得曾经早上经过看到价格不菲的海鲜，到了当天中午就半价出售了。

场外市场里最多的还是寿司店了，每次经过那些寿司店门口总是大排长龙，有时想吃寿司还得排队一两小时。

这次，在朋友的推荐下，去到了一家在筑地的老店，名叫青空三代目，看名字是不是有种忍者漫画的即视感。然而这家店真的有着一百多年的历史，这么算，也真的有三代人了。这家店的本店就坐落在筑地市场里，准确定位的话也算是一家寿司店。但是，今天想讲的却不是寿司，这家店在做寿司的同时，店里人气很高的还有海鲜丼。名字也是很霸气，叫筑地最强海鲜丼！

怀着好奇的心情，我点了传说中的筑地最强海鲜丼！（3000日元） 里面有金枪鱼，鳕鱼，贝类等等说不上名字的不同种类的海鲜。吃的时候戳破半熟的蛋黄，伴着糯糯的寿司米，真的有一种鱼在嘴里融化的感觉。 朋友则是点了海胆饭 因为自己不是很喜欢海胆，但还是在朋友的推荐下试了一小口海胆，我印象中的海胆总是有种不能接受的腥味，但是这家却是淡淡的甜味加上浓郁的鲜味。 因为坐在板前的缘故，一边吃还能一边看寿司师傅们捏寿司，给整个用餐带来了一点小乐趣。 总体来说还是很棒的一家店！如果来旅游，参观完皇居去筑地吃午餐也是一种很好的选择 去网上找了下这家店的信息

•  店名：Tsukijiaozorasandaime (築地青空三代目 本店)
• 类型：寿司, 鱼类料理・海鲜料理
• 电话・预约：050-5570-0581 (+81-50-5570-0581) (预约专线)03-3541-1055 (+81-3-3541-1055) (洽询专线)
• 地址：东京都中央区筑地 4-13-8 トラスト築地ＫＮビル　１Ｆ
• 交通方式：東京メトロ日比谷線築地駅本願寺出口より徒歩5分距離筑地市场 327 米
• 营业时间：星期一～星期五
                      lunch　10:30～14:30
                      dinner　17:30～22:00
•                      星期六，星期日，法定节假日 10:30～22:00（有休息时间）