亚洲鲤鱼在美国泛滥成灾,个头大得像个小猪,可为什么老外不吃?

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在我国可能被奉为美味且价格颇高的亚洲鲤鱼,在美国却泛滥成灾,令人费解。亚洲鲤鱼并非单一的鲤鱼种类,而是鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等的统称,也就是我们常说的 “四大家鱼”。
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19 世纪后期,亚洲鲤鱼首次被引进美国作为食用鱼,但因美国人不喜其口味,效果不佳。20 世纪 70 年代,美国为解决水藻泛滥问题再次引进亚洲鲤鱼。他们本以为亚洲鲤鱼不挑食、食量大,能有效清除水藻,却未料到其生存优势如此明显。亚洲鲤鱼在水塘中迅速形成较大种群,挤占本土鱼类生存空间。然而,一场大暴雨让水塘里的亚洲鲤鱼流入野外水域,如密西西比河等。凭借强大的繁殖和适应能力,它们很快在野外扎根并蔓延至美国五大湖。
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这些鲤鱼轻松长到 1 米长,如小猪般大小,不仅抢占本土鱼类生存空间,还攻击船只和划船的人,造成严重生态问题和安全威胁。美国人采取多种措施应对,鼓励居民捕鱼,但速度赶不上繁殖速度;投毒又导致本土鱼类死亡,亚洲鲤鱼更加猖獗。如今,亚洲鲤鱼泛滥问题仍未解决,当地人随便一网就能捞起满满一堆,让人羡慕其资源丰富的同时,他们却苦恼不已。至于美国人为何不吃亚洲鲤鱼,主要有两个原因。
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其一,亚洲鲤鱼腥味重,而美国烹饪方式简单,不懂用花椒、大料和辣椒去腥,也不知烤鱼之美味,相比之下他们更爱海鱼,对亚洲鲤鱼不感兴趣。其二,美国水域因工业发展污染严重,他们认为亚洲鲤鱼被污染,吃了影响健康,不敢食用。虽也尝试将其制成罐头出口,但无法根本解决泛滥问题。亚洲鲤鱼在美国的泛滥,成为一个棘手的难题,亟待更好的解决办法。

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