Bakudan-ya Hiroshima-men 廣島沾麵本舖爆彈屋

繁囂的都市生活，日復一日，一直想找一個世外桃源，享受片刻的寧靜。在這裡可以找到一份久違的愜意，是我短暫逃離俗事的一處避難所。

近日經常無故失眠，滿懷心事下久久不能入睡，有時甚至靜聽點滴到天明。一夜無眠，總會想當年。憶想曾有一段深宵日子都流連於銅鑼灣的「廣島沾麵本舖爆彈屋」，現在也有一段時間未有光顧這家店了。舊地重遊，決意一吃解千愁。這家店的招牌菜是客人自訂辣度的拉麵，有熱湯的，也有冷麵。拉麵的辣度可以由0級遞增至驚人的200級，吸引了無數嗜辣如命的狂迷直來挑戰極限。可惜我並不偏好富澱粉質的食物，抗辣能力亦不足。為免因嚐辣而香消玉殞，也只能點一些輕口味的招牌小吃。

用餐前先來一杯威士忌，是我一如既往的用餐習慣。由於太烈的酒入口灼熱，空腹飲用亦對胃壁造成傷害，因此我不是太喜歡烈酒。所以這次也未有點酒精濃度較高的清酒，也未有選擇較甜的果酒，還是點上平日至愛-Beer吧！

微酌半杯後，馬上點了數隻廣島生蠔。這家店的生蠔入口軟滑creamy ，沒有半點腥味，可見生蠔的確是每天新鮮空運抵港。一口啤酒，一口生蠔，兩者混合在口腔裡漸漸溶化的感覺絕對非筆墨所能形容。

爽脆的櫻花蝦可以說是我每次必點的一道佐酒小食。尤其在櫻花蝦表面輕輕灑上一點檸檬汁，咬一口能嚐到酸中有鹹，兩種味道完美共融，絕對能刺激味蕾。

吃過櫻花蝦後，剛好飲盡一杯啤酒。美食不能沒有好酒相隨，所以再點一杯啤酒，也一嚐廣島名物炸蠔。炸蠔非常惹味，每隻炸蠔足有半隻手掌大，經油炸過亦不顯油膩，配上沙律醬更覺美味。

馬肉刺身在香港是一道頗罕見的美食，師傅將一片片馬肉逐一擺放整齊。生肉刺身非常重視食材是否新鮮，因此許多餐廳都未必有信心可以料理生肉刺身。這家店的馬肉刺身顯然取料極鮮，因此入口鮮嫩多汁，相比牛肉與豬肉而言更具肉質纖維，所以口感也更實在。

也許與店長特別投契，掌廚與我這位常客惺惺相惜，店長請客一份馬肉他他。馬肉沫加上生的鵪鶉蛋，再配上多士，是三重豐富的口感。漠視膽固醇的威脅，我搶先將美食一掃而空，不帶走半點雲彩。

今晚是我的幸福夜，感謝熱情的店長。就讓我將失落暫時擱在店門外吧！

銅鑼灣謝斐道508號聯成商業中心11樓1103室
Shop 1103, 11/F, United Success Commercial Centre, 508 Jaffe Road, Causeway Bay

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