柠檬酸辣手撕鸡

用料
鸡大腿 2只
盐 1勺
姜 几片
料酒 适量
葱 几段
柠檬 几片
香菜 适量
大蒜 适量
灵魂酱汁⬇️
白糖 1勺
盐 半勺
生抽 4勺
醋 2-4勺
香油 1勺
辣椒油 1勺

1、鸡腿洗净后冷水下锅，加入葱、姜、料酒和一勺盐，煮25分钟左右。

2、鸡腿煮熟后捞出过冷水或冰水让肉质更加紧实。

3、❗调一个灵魂酱汁❗找一个大碗加入1勺糖、半勺盐、4勺生抽、2-4勺醋、1勺香油、1勺辣椒油，搅拌均匀放一旁备用。

4、准备适量蒜末，适量香菜切段，几片柠檬去籽（不去籽会有点苦），备用。

5、鸡腿过冷水后捞出，撕成小块。（撕成丝或块，大或小，随心所欲，开心就好～）

6、将撕好的鸡肉放入盛有料汁的大碗里，加入蒜末、香菜和柠檬，拌匀。

7、拌匀后的手撕鸡可以立刻开吃，也可以放入冰箱冷藏后再吃🍽（冷藏几小时会更入味～）