街头巷尾的故事--接近失传的美食

如果你不是一个吃货，那你就不会了解吃货的世界，吃货的世界就是吃吃吃，看到有美味的小吃就控制不住自己的嘴巴，看到新奇的小吃就挪不动脚。现在外面的小吃种类是越来越多了，有时候去农村走走还能看见一些没有吃过的小吃。那天去农村，就在街边看到一个大妈在街边卖一种透明的小吃。

这种小吃还没有下锅煎的时候一看就能看到里面馅料，大妈说这种小吃叫做是“韭菜粿”。大妈这摊生意做了十几年，当地的人们也是喜欢吃的。这小吃可以蒸着吃也可以煎着吃，煎着吃比蒸着吃要好吃多了。大妈每天几百个都不够卖。

这种小吃是不是一看就能看到里面馅料呢。这种小吃是大妈在家先做好的，一个油锅和这些韭菜粿就可以出摊。大妈还做了自制的辣椒酱，这样的小吃大妈在卖十块钱三个，也就是一个三块多一点。这种小吃最好是煎好的时候趁热吃最好吃了

做好的韭菜粿就是最后一张图这样的，外面的表皮是非常的透明的。大妈除了有卖这种馅料之外，还有土豆的，竹笋的很多种馅料，蒸好的韭菜粿就是这个样子了。我还是觉得煎着吃好吃，喜欢吃辣的朋友在吃的时候来一点辣椒酱吃，是非常爽口的。
大妈说这种小吃是一种传统美食，在以前就有了。现在在卖这种小吃的人也是很少了，一般在农村里才有的。在城里的话是很少见到的，不知道这种透明的小吃大家有没有见过呢？