特色小吃，爱上你全是因为小时候的味道

记得那时2000年，那天刚开学，是我上中学的第一天，清晨六点就被老爸叫醒，他要带我去报名和交学费。我们这偏远的山区乡村只有一个中学，好在这所学校离我家不远，都在一个集市里。出门时，路上还是一片黑暗，老爸开着手电筒，我跟在后面。

老爸：饿了吧？

我：恩。

那个年代，乡里开粉店的不多，只有三家，一碗粉五毛钱，可就算是五毛，那会也不能经常能吃到。老爸带我到一个比较相识的阿叔粉店，要了两份卷粉，一份两条，我当时就很好奇，居然还可以这样做。当老爸把热腾腾的卷粉递给我，说：‘吃吧’。那会经济条件差，平时就很眼馋这些东西，现在好不容易能吃上一次，我立马狼吞虎咽的啃了。第一口下去，真的很香，里面卷了很多的碎肉，还有豆角，碎肉和豆角是事先炒熟的，我两三口就干掉了一条，那味道真的很好吃，现在都记忆犹新，或许是那个年代缺吃的原因，和肉沾边的东西都觉得好吃。

今天要说的这个，是我们县城最老牌也是最好吃的卷粉，叫“港口卷粉”，据说传承了一代人，曾经有一个音乐爱好者还为它写了一首歌，可惜我找了很久都没找到了。

看着淋在上面的酱料了么，这就是这家老牌点的秘制酱料，之所以这么出名，靠的就是这一手秘制料。我当初第一次去吃的时候看到这个酱料很油的样子就没叫老板放，后来朋友说我傻，来这里吃卷粉的人无一不是被这个酱料吸引，其他部分如肉馅、粉皮等别家也可以有，也不差，差的就是这个料。后来再去吃的时候就一直要求放这个酱料，吃了那么多，打听了很多也没打听出这个是用什么来做的，简直不能再神秘。

在吃之前，搅拌一下，让酱料均匀的涂满整个，让每一口都能吃到酱料香。

轻轻咬一小口就能看到里面的馅，绝对是良心生意，不像很多包子、饺子看似个头很大，其实没多少馅，都是奸商。

咬下第二口，各种馅料都掉了出来，对我这种很在意馅料多少的人来说，心里得到大大的满足，你能数的清到底有多少种吗？

有脆皮五花肉、豆角、木耳、凉薯、韭菜、花生和香菇，都是我比较喜欢的料，简直爱到无法自拔。

配上一碗清汤，其实这也不是一碗普通的汤，是一种高汤，我看到里面熬有筒骨，其它东西就看不到了，不过从味道来推测，这汤里还是有货的，不然也不会这么好喝。

至于价格，大条6块、小条4块，其实卷粉和汤粉的材料都一样，六块钱在我们小县城就是很普通的一份早餐，属于大众都能消费得起的，不过据我经验理解，同样价格的卷粉和汤粉，卷粉的馅料绝对要比汤粉要多很多，这或许也是大家都比较喜欢卷粉的原因吧。

不知道各位看官是否喜欢这样的早餐，如果有，那么让我们一起来研究研。 谢谢收看！

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