自制四川美食小吃——锅巴洋芋

in #cn7 years ago

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从上大学那年开始起,就一直过着,从此故乡只有冬夏,再无春秋的生活。在冰城这个美丽的城市,美女美景不错,可是美食总感觉还是不如四川的美味。最近胃口不是很好,又很想念四川的美食,索性就自己动手制作一款四川街头小吃锅巴洋芋。

食材:土豆 / 小辣椒 / 食用油 / 葱 / 香菜 / 鱼腥草 / 辣椒粉 / 孜然粉 / 花椒粉

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1、250g土豆洗净去皮切成滚刀状,盖上保鲜膜入蒸锅蒸30分钟至熟软。

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2、锅中下油至六成热,入土豆煎至颜色金黄,过程中注意翻面。

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3、倒掉锅内多余的油汁,关火放入5g辣椒粉、2g花椒粉、3g孜然粉,掂匀,再加5g鱼腥草、少许葱花、小辣椒粒、香菜碎,用锅内余温炒香,捞出装盘。

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快拿碗接住

真棒! 我在成都常见这道小吃,一直觉得挺好吃,现在可以去尝试做一下!我可能多加点小米辣,喜欢吃超辣哈哈

可以啊,加油,好好做