牛肉丸

牛肉丸

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相信大家对牛肉丸都不陌生。牛肉丸在冬天可是非常受欢迎的食物。特别是火锅的时候总是少不了牛肉丸出场。
春节期间。在一家团圆的时候，少不了来个火锅围炉搞气氛。代表着一家团圆幸福的意图。所以在南方地区，经常会有人在家里吃火锅。
当然，火锅里必需品就是牛肉丸。

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牛肉丸这道美食可是非常受到人们的喜爱。但是，菜市场有超过一般的牛肉丸是假的。
实际上那些牛肉丸和牛肉没有一毛钱关系。因为那些牛肉丸除了面粉之外全部都是化学药品添加到里面去的.
吃起来的时候，如果没有仔细品尝的话，也是很难吃出来是真的还是假的。

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辨认真假牛肉丸

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如果想辨认牛肉丸也不难。说出来只要稍微用心一些就能看穿它的真伪。
有一些细节是我从吃牛肉丸的时候得出来的比较。如果你之前有吃过，那可以一起来比较一下你吃过的牛肉丸是不是真的。

• 外观上颜色比较有一定的差距，真的牛肉丸的颜色较深一些。当然在做假牛肉丸的时候添加颜色可能会加多一些。有点难以辨认。
• 假的牛肉丸的颜色稍微浅一些。光泽比较暗淡。表面上没有一层油腻感。
• 外观上真的牛肉丸表面坑坑洼洼的，没有那么光滑。而假的牛肉丸表面上很光滑，
• 煮熟之后，真的牛肉丸弹性非常好，如果拿到桌子上当乒乓球，弹性比较好，假的虽然有一定的弹性，但从感觉上讲。他有点像太过于实心。
• 用刀切开牛肉丸，真的牛肉里面不会光滑，里面有许多的孔。大小不一。假的切开之后很明显没有小孔。到切面都是很光滑的，
  

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怎么吃

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牛肉丸的吃法有很多种，不管怎么个吃法，牛肉丸的美味都是不会被改变。
我说说我见过的一些吃法，

• 火锅，这是一种常见的吃法，这种吃法适合于冬天，有亲戚朋友相聚或者喜庆的时候都会来一锅。相当的解馋。锅底放些白萝卜或者玉米之类的（清甜之类的）那就更加美味了。北方人喜欢辣，锅底可以放点排骨和花椒、辣椒之类的。

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• 烧烤，晚上一些路边烧烤也有烤牛肉丸，不过那些烧烤贩子不会用真牛肉丸来做生意。一般都是假的，所以烧烤牛肉丸还是要自家买来烤。烤好之后刷上点孜然粉和辣椒酱。昧味十足。

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• 煮面。在煮面的时候放几个牛肉丸是一种很有内涵的吃法。在放面条前先放牛肉丸，煮一会，先把牛肉丸的味道煮出来。再放面条进去。然后再放点青菜，搭配合理卖相也好很多。在煮面的同时拍两片蒜头用油煎到金黄色的样子一起放到锅里煮。这样煮出来的味道更加诱人。

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• 麻辣烫。牛肉丸拿来做麻辣烫是很开胃的。我们都吃过麻辣烫。麻辣烫里面有辣椒之外还有花椒粉和红油，在做麻辣烫的时候一定要把牛肉丸煮得很熟，因为麻辣烫的效果就是要很烫吃起来才带劲。在煮麻辣烫的时候放点大白菜在里面。等牛肉丸好了之后，用大白菜的叶子把牛肉丸包起来吃更加美味。

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你好，我是西瓜。别人都叫我瓜叔。我喜欢画画，喜欢写小说。喜欢写 一些琢磨一下小玩意生活中。我是一名水电工程的施工员。当然，我也有时就职水电工程师。