Profesora	@franyeligonzalez	Reputación: 80.2	6,152.05 SP

Médico Cirujano de profesión, egresada de la Universidad de Carabobo, Venezuela. También tengo formación en las áreas base de la medicina como pediatría, cirugía, ginecología y obstetricia, psiquiatría y medicina interna. En cada una de ellas realicé prácticas mientras estuve en pre-grado, durante 6 años de estudios universitarios.
Realicé mi internado rotatorio durante 2 años en el Hospital General Felipe Guevara Rojas del Tigre estado Anzoátegui, en las áreas de Pediatría durante 1 año y Anestesiología durante 1 año. He realizado cursos en el área de crecimiento personal los cuáles me permiten tener un enfoque más integral de nuestra salud, ya que no solo somos cuerpo y mente.
Y actualmente estoy realizando un diplomado (online) en Nutrición Básica para reforzar mis conocimientos y poder ayudar a otras personas a mejorar su calidad de vida, ya que la alimentación es la base de todo.

Para este curso proponemos las siguientes lecciones:

• clase 1: Sustitutos de azúcar y azúcar oculta.
• clase 2: Adaptación de recetas tradicionales a saludables.
• clase 3:Manejo de porciones y calorías.
• clase 4: Hablemos del gluten.
• clase 5: Sustitutos de lácteos.
• clase 6:Horneado de pasteles saludables.

Clase #1: Sustitutos de azúcar y azúcar oculta.

Puntos a desarrollar:

• Impacto del consumo excesivo de azúcar en la salud.
• ¿Qué son los sustitutos de azúcar? Definición y clasificación.
• Azúcar Oculta: El azúcar donde menos lo esperas.
• Cómo utilizar los sustitutos de azúcar de forma inteligente.

Tarea teórico-practica:

• Según lo aprendido en esta clase, ¿Cuáles productos ha consumido sin saber que tienen azúcar oculta? Explique su respuesta.
• Comparta 1 imagen en la que podamos apreciar un sustituto de azúcar.
• Comparta 1 imagen en la que podamos apreciar un producto que contenga azúcar oculta, hacer le análisis de la etiqueta.
• Realizar 1 postre a base de frutas. Mostrar ingredientes, paso a paso y resultado final.

Importante: Cada imagen debe venir acompañada con un cartel que contenga nombre de usuario y fecha.

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Clase#2: Adaptación de recetas tradicionales a saludables.

Puntos a desarrollar:
-Identificar los elementos de la receta y seleccionarlos en saludables y no saludables.

• Hacer un análisis sobre cada ingrediente a usar.

Tarea teórico-practica:

• Según lo aprendido en la clase 1, señale el sustituto de azúcar que ha utilizado y explique por que lo eligió.
• Comparta 1 imagen en la que podamos visualizar los ingredientes reales usados en un postre tradicional vs la versión saludable.
• Crea un postre tradicional versión saludable, este puede ser a tu gusto pero recuerda, debe ser SALUDABLE.

Importante: Cada imagen debe venir acompañada con un cartel que contenga nombre de usuario y fecha.

Clase#3: Manejo de porciones y calorías.

Puntos a desarrollar:

• ¿Qué es una porción?
• Impacto calórico de los ingredientes.
• Calculo de porciones y calorias en recetas saludables.
• Frecuencia y momento adecuado para consumir postres.

Tarea teórico-practica:

• Crea un postre libre en el que expliques como fue realizado , en que porción se debe consumir y cuantas calorías aproximadas tiene.

Importante: Cada imagen debe venir acompañada con un cartel que contenga nombre de usuario y fecha.

Clase#4: Hablemos del gluten.

Puntos a desarrollar:

• ¿Qué es el gluten?
• El gluten bueno y el gluten malo.
• Recursos adicionales para obtener información confiable sobre el gluten y las dietas sin gluten.
• Principios basicos sobre las galletas.

Tarea teórico-practica:

• ¿Consideras necesario dejar de consumir gluten para poder llevar una alimentación saludable?
• ¿Conocías sobre el gluten bueno y el gluten malo?
• Elabora galletas versión saludable usando un sustituto de harina.

Importante: Cada imagen debe venir acompañada con un cartel que contenga nombre de usuario y fecha.

Clase#5: Sustitutos de lácteos.

Puntos a desarrollar:

• ¿Qué es la leche de vaca y su composición básica?
• Razones comunes para buscar sustitutos de lácteos.
• Bebidas Vegetales: Tipos.
• Uso culinario de los sustitutos lácteos.

Tarea teórico-practica:

• ¿En que tipo de recetas sustituirías los lácteos?
• ¿Tienes buena relación con los lácteos?
• Elaborar un helado a base de un sustituto de lácteo.

Importante: Cada imagen debe venir acompañada con un cartel que contenga nombre de usuario y fecha.

Clase#6: Horneado de pasteles saludables.

Puntos a desarrollar:

• conceptos basicos de horneado.
• Ingredientes clave para la elaboración de pasteles saludables.
• Técnicas y consejos para un resultado satisfactorio.

Tarea teórico-practica:

• ¿Has elaborado pasteles saludables?¿Cómo fue tu experiencia?
• Crea un pastel versión saludable, este puede ser a tu gusto pero recuerda, debe ser SALUDABLE.

Importante: Cada imagen debe venir acompañada con un cartel que contenga nombre de usuario y fecha.

Para finalizar nuestra postulación solo nos queda agregar que nos encantaría ser parte de esta temporada, esperamos nuestra proyección de curso sea del agrado de ustedes.

- Equipo de Pastelería Saludable. -

_{Todas las imágenes fueron creadas en Canva y las fotografías utilizadas proporcionadas por cada usuaria.}