RECETA - "Paella del mar"
- Tomate
- Cebolla
- Pimiento
- Ajo
- Arroz
- Rape
- Gambas
- Caldo de pescado
- Calamares pequeños
- Las gambas las podemos añadir al arroz al final, pero yo decidí cocerlas y dejarlas enfriar, para acompañar la paella.
- En una sartén, echamos todas las verduras troceadas (menos los tomates) y los calamares ya limpios y troceados y dejamos cocinar 10 minutos a fuego medio.
- Luego echamos el tomate que previamente habremos pelado y triturado y removemos, y echamos el arroz y lo dejamos cocinar 3 o 4 minutos.
- Después echamos el caldo de pescado, también podemos aprovechar y echar un poco de agua de cocción de las gambas. Si queréis darle un color amarillo, podéis usar un poco de cúrcuma.
- Cuando queden 10 minutos para que el arroz este cocido, añadimos el rape troceado y dejamos que se termine todo de cocinar.
- Una vez este listo, lo dejamos reposar 10 minutos y a disfrutar.
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Que eso se ve divino...casi lo puedo saborear desde aquí...saludos @pepiflowers
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