Garbanzos choriceros veganos

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INGREDIENTES

2 Tazas de garbanzos cocidos

1 Cebolla cortada en tiras

1 Vaso de vino blanco

Medio bloque de tofu ahumado

1 Poco de pimentón ahumado o picante

1 Chorro de tamari

PASOS A SEGUIR

PASO 1 Se corta la cebolla y el tofu ahumado en trozos y se saltean.

PASO 2 Se añaden los garbanzos y el vino a la misma sartén.

PASO 3 Mientras se consume el vino añadimos las especias.

PASO 4 Cuando esté casi sin vino añadimos un poco de tamari y se remueve todo.

Lo único que hay que hacer es cortar el tofu ahumado en trozos y saltearlo con cebolla en una sartén con un poco de aceite, luego se añaden los garbanzos, el vino blanco y se deja cocer todo junto hasta que el vino esté casi evaporado. Luego se añade un poco de salsa tamari, pimentón ahumado y pimentón picante. Si no hay pimentón ahumado y ni siquiera sabías que existía no te preocupes que no es obligatorio, como curiosidad diré que venden un líquido que se llama ¨aroma humo¨ que a veces está guay usarlo, en esta receta quedan bastante bien unas gotitas ya que suele ser muy concentrado. En invierno me gusta también ponerle un poco de jengibre fresco rayado, pero soy consciente de que no causa mucho furor y menos en verano. En este caso el vino blanco podría sustituirse por sidra o vino tinto, si te pones a beber mientras cocinas ten cuidado no se evapore todo el vino y se te quemen los garbanzos (puede pasar perfectamente).