Todas las "metodología" se siguen aplicando porque funciona con el populacho, es un ornato de poder para convencer a las masas, se supone que cuando encuentras a Dios dentro de ti, ya eso no tiene sentido.

Con respecto a la belleza de Jesús, bueno no soy un teólogo pero según he investigado, Él antes de morir era como una persona cualquiera, el hombre mas común (físicamente hablando), se lo representa así de hermoso porque después de la la muerte se renace como lo más bello, por eso es que los discípulos no lo reconocían.

¿Lo más bello hace 2000 años en Israel era un súper europeo de película? No, pero para el público al cual va dirigido esa imagen, funciona.

El intento de "representar" a los seres divinos de forma humana no es por enaltecer nuestro ego.

"Y creó Dios al hombre a su imagen, a imagen de Dios lo creó; varón y hembra los creó." Génesis 1:27 Reina-Valera 1960 (RVR1960)

Por lo tanto, no estaríamos muy errados al representarlos como seres humanos.

Un tema muy interesante el que intentas tratar, saludos!