Enrollado de canela y papelón o rolls de canela
Es una receta económica fácil de hacer y muy rica, en lo personal me gusta para la hora de la merienda. Para disfrutar con familiares y amigos. La hice este domingo es la segunda vez que la hago y me encanta, espero les guste.
Ingredientes:
- 1/2 cantidad de masa dulce (receta básica para pan dulce indico mas abajo como se hace)
- 1/4 taza de papelón o azúcar
- 2 cucharadas de canela
- 2 cucharadas de mantequilla
Receta básica para pan dulce
Ingredientes:
- 1/2 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de levadura seca o 1 tajada de 1 cm del paquete del paquete de levadura
- 1 1/2 taza de leche tibia
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 2 huevos
- 1/ 2 taza de mantequilla, margarina o aceite
- 7 tazas de harina aprox.
Preparación:
Disolver la levadura en el agua tibia de 5 a 10 minutos. En un tazón aparte reúne la leche, los huevos y demás ingredientes. Agregar la levadura. Luego la harina de a poco a poco hasta formar una masa. Pasar a la mesa y continuar agregando harina hasta formar una masa suave y no pegajosa, envolver en film o plástico. Dejar crecer el doble de su tamaño. Se amasa un poco mas y se le da la forma y el relleno deseado, hornear a 300°C o 400°F.
Preparación para el rol de canela:
Después de la primera crecida de la masa se baja la masa y se amasa un poco mas. Se extiende en la mesa y se da forma rectangular, embadurnar con mantequilla se le agrega el papelón o azúcar y la canela espolvoreada se enrolla y se corta en rodajas de 2 a 3 cm.
Una vez lista se deja reposar nuevamente la masa de 20 a 40 minutos, tapada con un paño. Preparar previamente un melado cocido con el papelón y con una brocha de cocina agregar el melado antes de meter al horno a mitad de cocción se puede agregar de nuevo el melado es opcional. Hornear a temperatura de 300°C o 400°F. por 30 minutos.
)Nadie es santo como el Señor; no hay roca como nuestro Dios. ¡No hay nadie como él!
-Samuel 2:2