Hola espero se encuentren bien y estén disfrutando su fin de semana. El día de hoy les hablare sobre un tema que es común en las emergencias y son las intoxicaciones alimentarias.

Las intoxicaciones alimentarias son aquellas que se produce por la ingesta de alimentos que contienen bacterias o las toxinas, las cuales se pueden multiplicarse en millones en condiciones adecuadas como lo son la el tipo de alimento, humedad, tiempo y calor. Esta puede afectar a una sola persona o a un grupo de ellas si ingirieron el alimento.

Las causas mas comunes es por bacterias como la Escherichia coli, shigella entre otros.

Entre la clínica que se va a presentar esta puede ir acompañada de vómitos, diarrea, dolor abdominal, reacciones en la piel (enrojecimiento), prurito(picazón), diarrea acompañada con o sin sangre, escalofrios, fiebre y se síntomas respiratorios como disnea (dificultad para respirar).

A todo paciente que acude a la emergencia se le debe realizar un buen examen físico medir presión arterial, frecuencia cardíaca, respiratoria. Auscultación. Muchos de los casos suelen ser leves, otros pueden poner en riesgo la vida del paciente.

Entre las recomendaciones a tomar luego de la intoxicación.

No ingesta de lácteos (leche, queso)
No embutidos (jamón)
No cítrico (naranja entre otros)
No chocolate
Tomar abundante líquido
Evitar la causa desencadenante

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