Carrot, potato, broccoli , onion and garlic fritter waffles topped with acorn squash cheese sauce. ๐๐ฑ
Carrot, potato, broccoli , onion and garlic fritter waffles topped with acorn squash cheese sauce. ๐๐ฑ
Recipe
1 large carrot
1 broccoli stem plus 4 or 5 florets diced
1 small potato I used a yellow potato
1/3 yellow onion diced
3 minced cloves garlic
Seasonings
1 tsp onion powder
1 tsp garlic powder
3 to 4 dashes garlic salt
Few dashes turmeric
Few pitches salt
Few dashes black pepper
2 1/2 tbsp gf oat flour
1 flax egg ( 1 tbsp flax powder 3 tbsps water let sit for 10 minutes to thicken)
Directions
Sautรฉ the onion and garlic
Shred the veggies and potato and broccoli stem chop the broccoli florets add to a bowl.
Add in the gf oat flour and flax egg and mix well to combine.
Cook in waffle iron.
I baked them after for 15 minutes.
Enjoy top with topping of choice. Iโll find the recipe for the acorn squash cheese sauce to share.
I love to cook and would spend my day for sure. I'm vegetarian and not vegan, I still do eggs and made egg noodles for veggie soup. So good, just time consuming if a parent of 4 running around ๐ Good things take time! rule of thumb
we had to carve the carrots to the PERFECT shape (was not a good time) then we vacuum sealed them in a hot dog spice marinade, sous vided them then grilled them
Would recommend if you want to spend your whole gosh darn day making carrot dogs. if you get it in the right spices it can actually be a really good substitute for hot dogs.
[Kr]
๋น๊ทผ,๊ฐ์,๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ,์ํ์ ๋ง๋ ํ๊น ์ํ ๋ํ ๋ฆฌ ์ค์ฟผ์ ์น์ฆ ์์ค๋ฅผ ์น์ด. ๐๐ฑ
๋ ์ํผ
ํฐ ๋น๊ทผ 1 ๊ฐ
๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ ์ค๊ธฐ 1 ๊ฐ์ ๊น๋ ์ฐ๊ธฐ ํ ์์ ๊ฝ 4 ๊ฐ ๋๋ 5 ๊ฐ
1 ์์ ๊ฐ์ ๋๋ ๋
ธ๋ ๊ฐ์๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ค
๊น๋ ์ฐ๊ธฐ ํ ๋
ธ๋ ์ํ 1/3 ๊ฐ
๋ค์ง ๋ค์ง ๋ง๋ 3 ๊ฐ
์กฐ๋ฏธ๋ฃ
์ํ ๊ฐ๋ฃจ 1 ์์ ์
1 ์์ ์ ๋ง๋ ๋ถ๋ง
3~4 ๊ฐ์ ๋์ ๋ง๋ ์๊ธ
์ฌํฉ ๋์ ๋ช ๊ฐ
๋ช ํผ์น ์๊ธ
๋ช ๋์ ํ์ถ
๊ท๋ฆฌ ๊ฐ๋ฃจ 2 1/2 ํฐ์
1 ์๋ง ๊ณ๋(1 ํฐ์ ์๋ง ๋ถ๋ง 3 ํฐ์ ๋ฌผ ๋๊ป๊ฒ 10 ๋ถ ๋์ ์์ ๋ณด์)
์ค์๋ ๊ธธ
์ํ์ ๋ง๋์ ๋ณถ๋๋ค.
์ฑ์์ ๊ฐ์์ ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ ์ค๊ธฐ ํ์ ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ ์์ ๊ฝ ๊ทธ๋ฆ์ ์ถ๊ฐ ๋ค์ด์จ๋ค.
์ ์ถ๊ฐ ์ฌ์ ์น๊ตฌ ๊ท๋ฆฌ ๊ฐ๋ฃจ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์๋ง ๊ณ๋ ์ ์์ด ๊ฒฐํฉํ์ญ์์ค.
์ํ ์์ด์ธ์ผ๋ก ์๋ฆฌํ์ญ์์ค.
๋๋ 15 ๋ถ ๋์ ๊ทธ๋ค์ ๊ตฌ์ ๋ค.
์ ํ์ ํ ํ ์๋จ์ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ณต์ ํ ๋ํ ๋ฆฌ ์ค์ฟผ์ ์น์ฆ ์์ค์ ๋ ์ํผ๋ฅผ ์ฐพ์ ์ ์์ต๋๋ค.
๋๋ ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ฌ๋ํ๊ณ ํ์คํ ๋ด ํ๋ฃจ๋ฅผ ๋ณด๋ผ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๋๋ ์ฑ์์ฃผ์ ์์ด๊ณ ๋น๊ฑด ์ฑ์์ด ์๋๋ฉฐ ์ฌ์ ํ ๊ณ๋์ํ๊ณ ์ฑ์ ์ํ๋ฅผ ์ํด ๊ณ๋ ๊ตญ์๋ฅผ ๋ง๋ค์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋์ ์ข์,๊ทธ๋ฅ ์๊ฐ์ด ๊ฑธ๋ฆฌ๋ ๊ฒฝ์ฐ 4 ์ ๋ถ๋ชจ ์ฃผ์๋ฅผ ์คํ ์ข์ ์ผ๋ค์ด ์๊ฐ์ด ๊ฑธ๋ฆด! ์์ง ์๊ฐ๋ฝ์ ๊ท์น
์ฐ๋ฆฌ๋ ์๋ฒฝํ ๋ชจ์์ผ๋ก ๋น๊ทผ์ ๊ฐ์ฒ ํ ์ ์์๋ค(์ข์ ์๊ฐ์ด ์๋์๋ค)์ฐ๋ฆฌ๋ ํซ๋๊ทธ ํฅ์ ๋ฃ ๋ง๋ฆฌ ๋ค์ด๋์์ ๊ทธ๋ค์ ๋ฐ๋ด ์ง๊ณต,๋ถ์กฐ๋ฆฌ ๊ทธ๋ค์ ๋ค์ ๊ตฌ์ด ๋น๋ค
๋น์ ์ด ๋น๊ทผ ๊ฐ๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋น์ ์ ์ ์ฒด ์์ด์ฟ ์ด๋์ ๋ ์ ๋ณด๋ด๊ณ ์ถ์ ๊ฒฝ์ฐ์ ์ถ์ฒ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๋๊ฐ ์ฐ์ธก ํฅ๋ฏธ๋ฃ์์ ๊ทธ๊ฒ์ ์ป์ผ๋ฉด ์ค์ ์ ์ผ๋ก ํซ๋๊ทธ๋ฅผ ์ํด ์ง์ง๋ก ์ข์ ๋์ฉํ์ผ ์ ์๋๋ค.