Dughouk Beureuney (Timpan Tepung Sagu)
Jaman now... kue yang satu ini sangat langka kita temukan, kue peninggalan nenek moyang kita yang tidak jauh beda dari kue Timpan khas Aceh. Timpan yang terbuat dari pisang awak, tepung ketan, parutan kelapa dan dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus sampai matang. Cuma kue Dughouk ini menggunakan tepung sagu (beureuney).
Disini sedikit saya bahas tentang cara mengolah tepung sagu secara tradisional yang diolah secara manual dengan menumbuk batang sagu diambil sarinya dengan cara diperas dengan sedikit tambahan air dalam wajan menggunakan saringan kain, diamkan satu jam sampai sarinya larut dan mengeras kemudian buang semua air yang ada dalam wajan, dan hasilnya akan mendapatkan tepung sagu yang kenyal dan sangat bagus untuk kesehatan.
Caranya :
Pisang awak yang sudah diremas dan dicampurkan dengan tepung sagu.
Parutan kelapa, gula, garam secukupnya.
Adonan dibungkus dengan daun pisang.
Kukus sampai matang.
Taraaaarrraaaa...Ini hasil nya siap disajikan..
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba, .. Terimakasih. 😊😊😊
Kue yang hebat
Makasih bang @gourdon..😂