Cómo comer sano incluso con un presupuesto

Un nuevo informe arroja luz sobre cómo la mayoría de los estadounidenses están dispuestos a elegir opciones de alimentos menos saludables debido al costo. Se sugirió que los alimentos procesados ​​ofrecían más calorías a un precio menor, especialmente en comparación con las frutas y verduras que no están subsidiadas por el gobierno de los Estados Unidos.

Sin embargo, con un poco de esfuerzo, es posible disfrutar de una dieta saludable sin quemarse un agujero en el bolsillo.

Atenerse a una lista de compras

Simplemente anotar una lista de compras, que suena bastante simple, es sorprendentemente eficaz para mantener la cantidad que gasta. Tener su dieta baja en forma escrita lo ayuda a visualizar lo que está poniendo en su cuerpo. Llevarlo un paso más allá, esto también ayuda a categorizar la lista basada en nutrientes para asegurarse de obtener un buen equilibrio de proteínas, vitaminas y hierro, entre otros elementos esenciales . Al atenerse a una lista, puede lentamente acondicionarse contra hacer demasiadas compras impulsivas.

Opte por compras a granel

Muchos alimentos son significativamente más baratos cuando se compran en grandes cantidades y en estados congelados.

"Las personas deberían sentirse cómodas de que si compran frutas y verduras congeladas, mientras no contengan grasas y azúcares añadidos, proporcionen una nutrición adecuada para sus familias", dijo Keri Gans, ex portavoz de la Academia de Nutrición y Nutrición. Dietética.

Por supuesto, si vives con amigos, una membresía de supermercado para hacer compras al por mayor puede brindar acceso a descuentos y ofertas de ahorro.

Reducir o reemplazar la carne

El consumo de carne puede tener un impacto nocivo en el medio ambiente . Por lo tanto, podría estar ahorrando su dinero y el planeta al reducir o eliminar la carne de su dieta. Los frijoles, los huevos y la quinua se pueden consumir como fuentes alternativas de proteínas , lo que ayuda al cuerpo a mantener un peso saludable y reparar los tejidos.

Cambiar de bocadillos procesados ​​para superalimentos

Si bien no existe una definición científica para superalimentos, el término popular generalmente se refiere a ingredientes ricos en nutrientes. Algunos ejemplos incluyen espinacas, col rizada, frijoles horneados, batatas y granos enteros.

Muchos superalimentos son sorprendentemente asequibles y se pueden utilizar como un sustituto nutritivo para alimentos sobreprocesados ​​como las papas fritas y los refrescos. Los científicos han advertido que los alimentos altamente procesados ​​están asociados con el riesgo de cáncer, induciendo antojos y síntomas adictivos similares a los de una droga dura .

Ashley Gearhardt, profesora de psicología clínica en la Universidad de Michigan, destaca esta cualidad adictiva en Cheetos: "Es algo que ha sido diseñado para que sea más graso y salado y más novedoso hasta el punto en que nuestros cuerpos, cerebro y centros de placer reaccionan a ella con más fuerza que si estuviéramos comiendo, digamos, un puñado de nueces ".

Reutilizar sobras

El uso de sobras es una táctica efectiva pero subutilizada, especialmente para las personas que trabajan. Las porciones sobrantes de las comidas, como ensaladas, pastas, verduras, sopas y guisos, se pueden reutilizar fácilmente como ingredientes o calentar para usarlas en la siguiente comida.

El crítico gastronómico de PM Hal B. Klein recientemente compartió algunos consejos en una receta para una sopa de vegetales sobrante.

"Hay formas sencillas de reducir el desperdicio de alimentos, como la planificación semanal de menús y el uso de métodos de almacenamiento adecuados", dijo. "Además, si es posible, todos deberíamos hacer un esfuerzo para hacer composta de restos, cáscaras y alguna pieza de producto podrida en lugar de arrojarlos a la basura".