Vegetales salteados

INGREDIENTES PARA LOS VEGETALES SALTEADOS
Un manojo de espárragos
Corazones de alcachofas en trozos
1 cebolla
2 zanahorias
Un trozo de brócoli o coliflor
Guisantes
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
PREPARACIÓN DE LOS VEGETALES SALTEADOS
Esto de verdad no tienen ciencia alguna. y es un perfecto acompañante tanto para carne, pollo, pescado, arroz o pasta vegetariana. Si son frescos lávalos primero.. y si son congelados, pásalos por agua un rato.
Ponemos a sofreir la cebolla y luego agregamos todos los ingredientes, sal y pimienta al gusto y vamos revolviendo hasta que queden doraditos.

Yo compré el paquete de vegetales variados congelados, en un programa de la TV vi que son hasta mejores que los frescos porque mantienen todas sus propiedades y a la final son mas prácticos que estar pelando y picando.. de las dos maneras sirve.
Aqui el plato del dia, con merluza, ensalada fresca de lechuga con el aderezo que quieras y los vegetales. Ligth y delicioso!