Camarones Fritos con Wok de Verduras

Ingredientes:
900g de camarones
700 ml de kétchup
1 cucharada de pimienta negra recién molida
¼ de cucharadita de comino molido
1 cucharada de ajo granulado
1 cucharada de sal
1 taza de jugo de limón
Aceite de soya puro, para freír
Harina para todo uso
Preparación:
Pela y desvena los camarones utilizando un par de tijeras de cocina para cortar a lo largo del borde exterior de la espalda del camarón, cortando el caparazón para llegar a la vena.

Utilizando un pequeño cuchillo de pelar, corta a lo largo del borde exterior de la espalda del camarón, cerca de 1 cm de profundidad. Si puedes verla, retira y desecha la vena que corre a lo largo de la superficie de la espalda, utilizando tus dedos o la punta del cuchillo. Tu camarón deberá tener un corte mariposa.

Precalienta el aceite en la freidora a 350°F/175°C.

Mezcla el kétchup, la pimienta, el comino, el ajo, la sal, el jugo de limón criollo y 1 taza de agua en un tazón. Ten listo otro tazón con un poco de harina.

Sumerge los camarones pelados y desvenados en la salsa y luego, uno a uno, pasa los camarones por la harina. Colócalos en la freidora con cuidado y cocina por 2 minutos. Repite hasta que todos los camarones estén fritos.

Esta receta fue proporcionada por chefs profesionales y ha sido reducida de una receta proporcionada por un restaurante. Los chefs de FN no han probado esta receta en las proporciones indicadas y, por lo tanto, no podemos hacer ninguna representación en cuanto a los resultados.