Budín de banana con dulce de leche

Ingredientes
10 raciones
100 gr Manteca
200 gr Azúcar
2 Huevos
2 Bananas bien maduras
Harina 180gr
1 cdta Canela
1 cdta Polvo de hornear

Preparación:

Batir la manteca pomada junto con el azúcar hasta obtener una crema. Luego agregar los huevos.

Agarrar las bananas y hacerlas puré. Recomiendo esas banana que ya tienen partecitas marrones ya que le van a aportar más humedad al budín

Agregar el puré a la mezcla que hicimos en el paso1 y batimos bien hasta unir

En un bol aparte mezclar la harina junto con la canela y el polvo de hornear (todos los secos tienen que estar tamizados así no se forman grumos)

La mezcla de secos la vamos a incorporar a la mezcla del puré (paso 3) y unimos todo con movimientos envolventes.

Una vez lista la mezcla, volcar la mitad a un molde enmantecado y enharinado. Poner en el centro, con la ayuda de una manga pastelera, el dulce de leche repostero. Luego, agregar la otra mitad. La mezcla tiene que cubrir las 3/4 partes del molde ya que se va a elevar por el polvo de hornear

Hornear a 180º (horno precalentado) por unos 25-30min aprox. Podemos ponerle un glaseado arriba si queremos.