Ein Saftiges Brot ohne Sauerteig, Hefe und Backpulver! Vegan, glutenfrei, lacktosefrei, basisch. A juicy bread without sourdough, yeast and baking powder! Vegan, gluten-free, lacktose free, alkaline.

Heute kommt das versprochene Rezept.
Es ist Unglaublich wie lecker weich und Saftig das Brot ist.

100gr. Sonnenblumenkerne
180gr. Haferflocken
150gr. (Hirse, quinoa, dinkel, Buchweizen) zu Mehl vermalen
3EL Chiasamen
4EL Flohsamenschalen
Diese Zutaten in eine Schüssel verrühren

in einem Topf
500ml Wasser
Saft von einer Zitrone
1EL Kokosöl
1EL Himalayasalz
alles einwenig aufwärmen bis das Kokosöl sich auflöst.

Mit den trockenen Zutaten gut verrühren und den Teig mindestens 3Sd. ruhen lassen. Besser schmeckt es wenn man den Teig über Nacht ruhen lässt.

Den Teig in eine mit Backpapier belegte Form reinlegen und bei 180-200 grad zuerst 35 Minuten backen.
Das vorgebackene Brot mit dem Backpapier aus der Form nehmen, auf das Rost legen, Backpapier einwenig von den Seiten lösen und weitere 35 Min backen.

Nach der Backzeit in ein Handtuch einwickeln un abkühlen lassen.
Es muss eingewickelt sein, damit die Kruste nicht zu hart wird.

Today comes the promised recipe.
It's unbelievable how deliciously soft and juicy the bread is.

100gr. sunflower seeds
180 gr. oatmeal
150gr. (millet, quinoa, spelt, buckwheat) to flour paint
3EL Chia Seeds
4EL psyllium husks
Mix these ingredients in a bowl

in one pot
500ml water
juice of a lemon
1 tbsp coconut oil
1 tbsp Himalaya salt
warm everything up a little until the coconut oil dissolves.

Mix well with the dry ingredients and let the dough rest for at least 3 hours. It tastes better if you let the dough rest overnight.

Place the dough in a baking tin lined with baking paper and bake for 35 minutes at 180-200 degrees.
Take the pre-baked bread out of the tin with the baking paper, place on the griddle, loosen the baking paper a little from the sides and bake for another 35 minutes.

After the baking time, wrap in a towel and allow to cool.
It must be wrapped so that the crust does not become too hard.

auf den Bildern ist die doppelte Menge

on the pictures is twice as much