Hello friends of Foodies bee hive! I hope you are good! Today is July 9 and in Argentina we celebrate Independence Day so to commemorate I am going to present you step by step a 100% original recipe of Argentine gastronomy: Creole steak. I'm not sure if that's the translation, but I'll explain what it is. It is a dish that consists of a mattress of vegetables, along with steak, peas, potatoes and egg. And it has the peculiarity that everything is cooked in the same pot so the juice of the vegetables and the meat create a kind of very delicious broth!

Hola amigos de Foodies bee hive! espero que se encuentren muy bien! hoy es 9 de julio y en argentina festejamos el día de la independencia asi que para conmemorar voy a presentarles el paso a paso una receta 100% original de la gastronomia argentina: el bife a la criolla. No estoy segura si esa es su traduccion pero paso a explicarles que es. Es un plato que consiste en un colchon de verduras, junto con bistec, arvejas, papas y huevo. Y tiene la particularidad que se cocina todo en la misma olla asi que el jugo de las verduras y la carne crean una especie de caldo muy delicioso!

So let's start with this recipe! We will need bell peppers, tomato and onion cut in julienne, steak, peas and potatoes. Besides, eggs.

Asi que vamos a comenzar con ésta receta! necesitaremos morrones, tomate y cebolla cortada en juliana, bistec, arvejas y papas. Aparte, huevos.

Once I went to dinner at a typical Argentine bodegon and the potatoes on the plate were fried! So now I do them like that too because it adds texture and I love that. So we are going to fry our finely cut potatoes and we are going to reserve them. If you don't want to do them like this, then I'll let you know when you're going to add the raw potato.

Una vez fui a cenar a un tipico bodegon argentino y las papas del plato estaban fritas! asi que ahora las hago así yo tambien porque le suma textura y a mi eso me encanta. Asi que vamos a freir nuestras papas cortadas bien finas y vamos a reservarlas. Si no quieres hacerlas así luego te aviso en que momento vas a agregar la papa cruda.

In a pan, pot, saucepan or whatever you want to use (but with a lid) we are going to heat oil and add all our julienned vegetables, with a little salt so that they start to sweat.

En una sarten, olla, cacerola o lo que quieras utilizar (pero que tenga tapa) vamos a calentar aceite y agregar todas nuestras verduras cortadas en juliana, con un poco de sal para que comiencen a sudar.

When the vegetables have released their juices, we are going to add the previously seasoned meat and we are going to season with a little chili pepper and parsley. At first, the pan was too small for me, so I piled up the meat until all the pieces were cooked a little and reduced in size. I mixed with the vegetables and covered. If you didn't fry the potatoes, this is the time to add them.

Cuando las verduras hayan largado sus jugos vamos a agregar la carne previamente salpimentada y vamos a condimentar con un poco de aji y perejil. La sarten en un principio me quedó chiquita asi que fui amontonando la carne hasta que todos los trozos se cocinaron un poco y reducieron su tamaño. Mezclé con las verduras y tapé. Si no freiste las papas èste es el momento en que tienes que agregarlas.

After approximately 20 minutes, which would be the time it would take for the potato to cook, we are going to add a layer of peas. And I'm going to add my fries.

Transcurridos aproximadamente 20 minutos, que seria el tiempo en que la papa tardaria en cocerse, vamos a agregar una capa de arvejas. Y yo voy a agregar mis papas fritas.

At this point you can add raw eggs to the preparation and cover the pot, and these will be cooked with the heat of cooking, this is also the original dish. But I made fried eggs because I'm a fan. So I turned off the heat, added fried eggs and a little green onion because, you already know, I LOVE GREEN ONION.

Èn èste punto tu puedes agregar huevos crudos a la preparacion y tapar la olla, y èstos se coceran con el calor de la coccion, así tambien es el plato originalmente. Pero yo hice huevos fritos porque soy fan. Asi que apagué el fuego, agregué huevos fritos y un poco de cebolla de verdeo porque, ustedes ya lo saben, AMO LA CEBOLLA DE VERDEO.

And this is the final result! a very juicy plate of Creole steak! You can see the broth that has formed, the meat is suber soft, the egg and fries add texture, the peas give it consistency. Delicious, it is one of my favorite dishes of my childhood, my mother made it a lot because it is simple, and it has many vegetables.

y èste es el resultado final! un plato bien jugoso de bife a la criolla! Puedes ver el caldo que se formó, la carne queda suber suave, el huevo y las papas fritas le agregan textura, las arvejas le dan consistencia. Riquisimo, es uno de mis platos favoritos de mi infancia, mi madre lo realizaba muchisimo porque es sencillo, y tiene muchas verduras.

I hope you dare to make this preparation at home, if you are from Argentina here I provide you with the recipe that our mothers and grandmothers made, and if you are from another country here I show you how to make this typical dish!

Espero te animes a realizar èsta preparacion en tu casa, si eres de argentina aquí te facilito la receta que realizaban nuestras madres y abuelas, y si eres de otro pais aquì te muestro como realizar èste tipico plato!

Thank you very much for reading my post,
a kiss and a hug, heypuch

Muchas gracias por leer mi post, un beso y un abrazo, heypuch