একটি মরোক্কান রেসিপি যা আমি আমাদের বাঙালি ভাইদের উৎসর্গ করছি, "মরোক্কান কুসকুস"

মুরগির মাংস দিয়ে মরোক্কান কুসকুস তৈরির উপায় আজ আপনার রান্নাঘরে "ট্রেন্ড্যাট" যোগ করেছে, কারণ এটি আলজেরিয়া, মরক্কো এবং পূর্ব লিবিয়ার দেশগুলিতে "কুসকুস" নামে পরিচিত। ছোট গম। এই খাবারটি বিভিন্ন দেশে খুব জনপ্রিয় হয়েছে, কারণ এটি বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতি সহ আরব এবং ফরাসিদের পছন্দের খাবারের একটি হয়ে উঠেছে।
How to make Moroccan couscous with chicken (Moroccan couscous with chicken)
উপকরণ:
কুসকুস: 200 গ্রাম
মুরগির উরু: 800 গ্রাম
জুচিনি: 4 (দৈর্ঘ্যে কাটা)
গাজর: 4টি মাঝারি আকারের (দৈর্ঘ্যে কাটা)
আলু: ৪টি (খোসা ছাড়িয়ে লম্বা করে কাটা)
পেঁয়াজ: ২টি মাঝারি সাইজের
উদ্ভিজ্জ তেল: 1/4 কাপ
মুরগির ঝোল: ২ কাপ
মাখন: 50 গ্রাম
হলুদ গিঁট: 1 চা চামচ
লবণ: ইচ্ছামতো
কালো গোলমরিচ: ১ চা চামচ
গরম লাল মরিচ: 1/2 চা চামচ
জাফরান: ১ চা চামচ (আধা কাপ গরম পানিতে দ্রবীভূত করা)
প্রস্তুতির পদক্ষেপ
1 - লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে মুরগির উরুতে সিজন করুন।
2 - চুলায় একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মুরগির উরু যোগ করুন এবং সব দিক বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3- তাপ থেকে মুরগির উরুগুলি সরান এবং তেল শুষে নেওয়ার জন্য একটি কাগজে রাখুন।
4- এদিকে, একটি সসপ্যানে মাখন গরম করুন। আলু এবং গাজর যোগ করুন, এবং 10 মিনিটের জন্য নাড়ুন, তারপর জুচিনি যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য নাড়ুন।
5- সবজির উপরে মুরগি রাখুন এবং ঝোল এবং গলানো জাফরান ঢেলে দিন।
6- হলুদ গিঁট এবং লাল মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে পাত্রটি ছেড়ে দিন।
7- এদিকে, বাক্সের নির্দেশাবলী অনুযায়ী কুসকুস রান্না করুন। আপনি এটি বাষ্প করতে পারেন বা এটি নরম না হওয়া পর্যন্ত লবণযুক্ত জল বা ঝোল যোগ করতে পারেন।
8- গরম কুসকুসের সাথে সবজির সাথে মুরগির মাংস পরিবেশন করুন।