Bienmesabe

Ingredientes:
8 yemas de huevos
1 ½ taza de azúcar
3 tazas de leche de coco
½ taza de vino dulce
Un bizcocho preparado con 5 huevos
Canela en polvo

Preparación:

Primero se baten las yemas con el azúcar hasta que queden de un color pálido y de consistencia cremosa.

Se calienta la leche de coco, sin dejar hervir, y se añade poco a poco a la mezcla de los huevos.

Se bate muy bien y se llevar de nuevo al fuego hasta que la mezcla este espesa y se le agrega el vino dulce.

Ahora tomamos el bizcocho, lo pinchamos varias veces con un cuchillo y se le agrega la mezcla de coco caliente procurando que el bizcocho quede bien empapado.

Por último se prepara un merengue con 2 claras de huevo y media taza de azúcar pulverizada con el cual cubriremos el bizcocho y se espolvorea canela al gusto.