*Pastinaak hoort niet vergeten te worden, hij is erg gezond*

De pastinaak is een sterk aromatische groente die op de lijst van vergeten groenten terecht is gekomen.
Momenteel is pastinaak aan een come back bezig.
Dat is een goede zaak, want pastinaak is met recht en rede een gezonde en veelzijdige groente te noemen.

De pastinaak is een plant die eruit ziet als een wortel, maar is wit en zeer verschillend van smaak.
Pastinaak is een groente die bij ons groeit, en makkelijk te kweken is.
Ze werd ingevoerd uit het middellands zeegebied en aard hier goed.

Pastinaak bevat veel vitamine C, vitamine K en vitamine B11 (ofwel foliumzuur)
Daarnaast is deze wortel rijk aan vezels waardoor het een langdurig verzadigd gevoel geeft.
Toch zitten er maar weinig calorieën in.

Pastinaak is rijk aan antioxidanten die vrije radicalen bestrijden.
Hij is lekker en je kunt er eindeloos mee variëren, zowel in koude als warme gerechten.

Denken we maar aan:

Geroosterde chips van pastinaak
Gnocchi van pastinaak
Gestoomde pastinaak
Puree van pastinaak
Gegratineerd in ovenschotels
Geraspt op een koude schotel enz enz...

Wat levert pastinaak op voor onze gezondheid?

Pastinaak zorgt voor een goede spijsvertering en een zachte stoelgang.
Dit komt omdat de pastinaak veel vezels bevat
Pastinaak houdt je hart gezondPastinaak verlaagt het cholesterol in het bloed en houdt de bloedsuikerspiegel laag, dit komt ten goede aan een goede hartfunctie
Pastinaak levert ons veel antioxidantenDe vele antioxidanten beschermen ons tegen vrije radicalen en bieden een bescherming tegen kanker
Pastinaak levert ons veel kalium
Kalium komt ons beendergestel ten goede, en zorgt voor een goede spierfunctie
Pastinaak is heilzaam voor de luchtwegen en astma
Het gebruik van aftreksels van pastinaak werd met goed gevolg gebruikt bij chronisch heesheid en hoest.
Pastinaak voorkomt afwijkingen bij de geboorte bij baby'sDe grote aanwezigheid van foliumzuur, zorgt voor het tegengaan van aangeboren afwijkingen
Pastinaak houdt je bloed gezond
Vitamine C en K houden je bloed gezond en dragen bij tot een goede bloedstolling en bescherming van de lever.
Pastinaak verdrijft ontstekingen.De anti inflammatoire eigenschappen van de pastinaak helpen ons om zwellingen en ontstekingen te verhelpen en te voorkomen.
Pastinaak is een krachtvoer voor herstellende mensenPastinaak helpt door de vele antioxidanten het lichaam sneller op te bouwen en de pastinaak heeft herstellende eigenschappen.
Pastinaak voor een gezonde mond en tandenHet kauwen op rauwe pastinaak helpt om restjes tussen de tanden los te maken, en houdt de tanden schoon, eveneens gaat het de strijd aan met bacteriën.
Zo zie je maar "wat doet die heerlijke groente nog op de lijst van vergeten groenten, haal ze vlug in huis, en gebruik ze, je zult pastinaak zeker leren waarderen!