Pengalaman Pertama Bertimphan Ria

in #aceh7 years ago (edited)

Berada jauh dari kampung halaman sering membuat rindu akan makanan khasnya. Ditambah lagi oleh permintaan teman-teman di kampus untuk mencicipi masakan dari daerah.

em.. mereka minta TIMPHAN.. 😁

note: timphan adalah jenis kue khas propinsi Aceh

Nah, bermodalkan desakan mereka maka saya beranikan diri untuk mencoba membuat timphan sendiri. em.. berarti akan terhitung ini kali pertama membuat timphan sendirian.

hsssstt... setelah minta panduan bahan dan tahapan dari ibu mertua ku yang baik hati..

akhirnya.. i come up with..

Bahan untuk adonan :

*150 g tepung ketan
*100 g labu kuning kukus, haluskan
*1/4 sdt garam
*1/4 sdt vanili bubuk

Bahan isi (inti):

*100 g gula pasir
*125 ml santan kental
*1 sdm tepung terigu
*1 butir telur, kocok lepas
*1/4 sdt garam
*daun pisang yang masih muda, potong ukuran 20×15 cm. (seharusnya, namun di pasar tradisional di Surbaya tidak dijual yang masih muda)
*minyak goreng

Caranya:

Isi (inti)
Campur semua bahan isi, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga adonan mengental. Angkat, sisihkan.

Adonan pembungkus
Campur tepung ketan, labu kuning kukus, garam, dan vanili bubuk. Uleni hingga adonan bisa digulung dan dibentuk.

Ambil selembar daun pisang yang sudah dipotong lebih kurang 10cm x 10cm, oles tipis dengan minyak goreng.
IMG_20180427_210638.JPG

Beri 1 sdm adonan, pipihkan, tambahkan 1 sdt isi ditengahnya.
IMG_20180427_211554.JPG

Gulung, padatkan, bungkus seperti lontong.
IMG_20180422_173844-1664x941.jpg

Setelah semua adonan dan inti habis di bungkus

Kukus selama kurang lebih 25 menit hingga matang.
IMG_20180422_173850-941x1664.jpg

Timphan siap disantap dengan cara apapun..
IMG_20180427_210400.JPG

Alhamdulillah feed back teman-teman enak, walau agak asin sedikit.. hehe

Senang bisa berbagi cerita.. Follow and upvote really appreacite.. See you on the next story..

Nampaknya sudah berhajat kepada DSLR.. emm..

Sort:  

Nyan bit cukop hawalong..pulom kato puasa, bek tuwe kirem u bireuen meu dua boh @ayudiarifki

timphan tanyoe sangat terkenal di lua daerah. di Bireuen sit ka lee..

Coin Marketplace

STEEM 0.15
TRX 0.16
JST 0.028
BTC 68123.34
ETH 2416.53
USDT 1.00
SBD 2.35