Kuah Beulangong Khas ACEH

Kuah beulangong adalah kuah yang berbahan dasar daging baik itu dari daging sapi atau kambing yang di campur dengan rempah-rempah yang sangat khas, dari pada kita terus penasaran seperti apa rasanya kuah yang enak ini mending langsung saja tengok resepnya yang akan saya tulis di bawah.

Bahan-bahan

700-1000 gram daging sapi/kambing

1. item1 butir kelapa tua (diambil sarinya/ santan)
2. item3 lembar daun salam
3. item2 batang serai yang sudah di tumbuk atau memarkan batang bawah yang baerwarna putih
   Bumbu halus
4. item1 sdt lada hitam
5. item17 cabai kering (rawit)
6. item10 cabai merah
7. item3 sdt jintan ikan
8. item4 butir cengkeh di sangrai
9. item2 ½ cm kayu manis
10. item6 butir kemiri
11. item6 buah bawang merah
12. item3 bbuah bawang putih
13. item2 sdt ketumbar (di sangrai)
14. item1 buah butir kapulaga
15. item1 ruas jahe ukuran 2cm di cacag
16. item1 ruas kunyit ukuran 2cm ci cacag
17. itemGaram secukupnya

Cara membuat

Bersihkan daging sapi/kambing dengan air bersih
Potong daging sesuai selera, bisa juga kotak-kotak
Haluskan bumbu-bumbu di atas
Campur bumbu dengan daging, lalu aduk sampai rata dan diamkan kurang lebih sepuluh menitan
Tumis bawangnya sampai tercium harum
Masukan daging, serai dan daun salam kedalam tumisan aduk sampai rata
Masukan santan, dan aduk-aduk terus sampai bumbu dan santan bercampur dengan baik
Tunggu sampai matang untuk di sajikan