PostsCommentsPayoutslushifu (11)in STEEM CN/中文 • 7 days ago荷包鱼翅荷包鱼翅是福建地区传统的著名菜品,起源于福建地区,是用鱼翅与其它海鲜材料搭配,用火候恰到好处的汤汁慢炖而成。 关于荷包鱼翅的具体历史由来,有以下几种说法: •…lushifu (11)mutedin Steem POD Team • 8 days ago荷包鱼翅荷包鱼翅是福建地区传统的一道著名菜品,起源于福建地区,是将鱼翅与其它海鲜材料搭配入荷包内,用火候恰到好处的汤汁慢慢炖煮而成。 关于荷包鱼翅的具体历史由来,有以下几种说法: •…lushifu (11)in #m • 12 days ago梅菜扣肉梅菜扣肉是一道传统的中式菜肴,历史悠久。…lushifu (11)in #m • 12 days ago佛跳墙佛跳墙是福州传统名菜,被誉为闽菜中的“状元菜”“闽菜之王”,其历史可以追溯到19世纪70年代。关于佛跳墙的起源,有多个不同的传说和版本。…lushifu (11)in STEEM CN/中文 • 25 days ago毛血旺毛血旺是重庆江湖菜的鼻祖之一,关于它的历史起源,有以下几种说法:…lushifu (11)in STEEM CN/中文 • 25 days ago灯影牛肉灯影牛肉是四川达州和重庆地区的汉族传统名吃,已有100多年历史。此菜是把牛后腿腱子肉切片后,经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。灯影牛肉的特点是麻辣香甜,深受人们喜爱。…lushifu (11)in STEEM CN/中文 • 29 days ago钵钵鸡钵钵鸡是一道源于四川乐山的地方特色小吃,属于川菜系,从清代流传至今已有上百年的历史。…lushifu (11)in STEEM CN/中文 • last month东坡墨鱼东坡墨鱼,又名糖醋东坡墨鱼,是四川乐山地区传统名菜,用新鲜墨鱼为主料制作而成。这道菜的历史可以追溯到北宋时期,与大文豪苏东坡有关。…lushifu (11)in #m • last month樟茶鸭樟茶鸭是四川经典菜肴之一。 樟茶鸭的历史可以追溯到清朝。据说它是由一位名叫黄晋临的川菜名厨所创制。黄晋临在宫廷御膳房工作过,后来到四川。他将宫廷菜的烹饪技巧与四川本地的食材和口味相结合,创造出了樟茶鸭这道独特的菜品。…lushifu (11)in #m • last month腊味金针菇腊味金针菇是一道传统的中式菜肴,它的由来和历史可以追溯到古代。…lushifu (11)in #m • last month湘西猪肝湘西猪肝是湘西地区的一道特色菜品,也被称为土匪猪肝。 • 菜名由来:湘西地区在解放前是土匪活动频繁的地方,这道菜以其独特的口味和豪放的烹饪方式而得名。 •…lushifu (11)in #m • last month竹笋炒肉竹笋炒肉是一道常见的家常菜,以竹笋和猪肉为主要食材,配以姜、蒜、料酒、生抽等调料制作而成。竹笋炒肉的历史, •…lushifu (11)in #m • last month手撕包菜手撕包菜是一道常见的家常菜,它的历史有多种来历: • 起源湖南岳阳:传说在岳阳楼的一场宴会上,服务员为客人们献上了一道用包菜制作的菜肴。这道菜口感鲜美,色香味俱佳,迅速获得了客人们的青睐。 •…lushifu (11)in #m • last month辣子炒田螺辣子田螺是用田螺制作的一道著名的重庆地方小吃。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用; 辣子田螺是江湖菜中的异数,是一道被有意识发明出来的江湖菜。…lushifu (11)in #m • last month椒麻腰花椒麻腰花,猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 椒麻腰花的做法一: 【主料】猪腰2个…lushifu (11)in #m • last month干锅土豆片干锅土豆片是一道以土豆片、青椒,红椒和适量的五花肉作为主要食材,以食用油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜,口味香辣,稍微炸过的土豆片外焦里嫩。 干锅土豆片的做法一: 【主料】土豆3个…lushifu (11)in #m • last month川菜甜烧白川菜甜烧白:传统与美味的完美结合 在四川这片美食的乐土上,有一道独特的菜肴,它凭借其鲜美的口感和独特的制作工艺,成为了当地人心中的佳肴,它就是——甜烧白。 一、起源与背景…lushifu (11)in #m • 2 months ago永州血鸭湖南特色菜, 永州鸭是湖南省永州市的特色名产,属于湘菜系; 永州鸭有江永、道县、新田、宁远、蓝山、东安、双牌等各种各样的说法,但在当地,几乎所有的家里都做这道菜。 具有美味、开胃、血凉的特点,深受当地人喜爱。…lushifu (11)in #m • 2 months ago东坡肉东坡肉又名滚肉、红烧肉,东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。 东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。…lushifu (11)in #m • 2 months ago毛血旺毛血旺是重庆地区的特色小吃,主要是用鸭血和毛肚等食材制作而成。毛血旺可以说是火锅的升级版,是火锅的一种。虽然叫“毛血旺”,但它并不用鸭血和毛肚,而是用猪血和牛百叶制作而成,口味辣麻鲜香,非常开胃下饭。做毛血旺需要注意的就是配菜了,选什么食材