"ভাত ভাজি রেসিপি ও ফটোগ্রাফি"
হ্যালো বন্ধুরা,
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি, আপনারা সবাই ভাল আছেন সুস্থ আছেন। আজ আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আশা করি,আপনাদের সবার ভালো লাগবে তাই বিলম্ব না করে আমার পোস্ট লেখাটি শুরু করছি।
সন্ধ্যার সময় আমাদের কমবেশি সবার ক্ষুধা লেগে থাকে। আমরা বেশিরভাগ সবাই বিভিন্ন ধরনের খাবার খেয়ে থাকি ।সন্ধ্যার দিকে যেমন ফুচকা, পেঁয়াজি,আলুর চপ, বেগুনের চপ ইত্যাদি নানা ধরনের খাবার আমরা খেয়ে থাকি। আমরা এসব খাবার বাইরে থেকেই বেশির ভাগ খেয়ে থাকি।যার কারণে আমাদের বিভিন্ন ধরনের কিন্তু পেটের সমস্যা হয়ে থাকে। তখন আমাদের ওষুধ খেতে হয় ডাক্তারের কাছে যেতে হয় । এর কারণ শুধু বাইরের এইসব খাবার খাওয়ার কারণেই। আমরা কিন্তু বাড়িতে সন্ধ্যার সময় ভালো ভালো খাবার তৈরি করে খাইতে পারি যেটা স্বাস্থ্যসম্মত হবে। আমার সন্ধ্যার দিকে খুবই ক্ষুধা লেগে যায় যার কারণে আমি সন্ধ্যার সময় মুড়ি মাখা বেশি খেয়ে থাকি। কিন্তু আজ একটু অন্যরকম করলাম ইচ্ছা ছিল ভাত দিয়ে রেসিপি তৈরি করার। কারণ দুপুরে খাওয়ার পরে অনেক ভাত থেকে গিয়েছিল ভেবেছিলাম রাত্রে খাওয়া যাবে। কিন্তু সন্ধ্যায় তৈরি করে ফেললাম ভাতের একটি রেসিপি। আমার এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার তেমন কোন কষ্ট হয়নি কারণ বাড়িতেই সব কিছু ছিল। শুধু একটু সময় নিয়ে সেগুলো গুছিয়ে ঝটপট তৈরি করে ফেললাম সন্ধ্যার নাস্তা।
যাই হোক দেরি না করে এক নজরে দেখে আসি আজকের এই রেসিপি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণগুলো লেগেছে।
উপকরণ
১: ভাত
২:ডিম ২ টি
৩: পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
৪: গরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচ
৫: জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ
৬: মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ
৭: হলুদ ১/১ চা চামচ
৮: কাঁচা মরিচ কুচি
৯:পরিমাণ মতো লবণ
ধাপ:১
প্রথমে কড়াইটি চুলার উপর দিয়ে কড়াইতে তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে যাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে দুটো ডিম ভেঙ্গে একটি পাত্রে গুলিয়ে ভাজি করার জন্য কড়াইয়ের ভেতর দিয়ে দিলাম।
ধাপ:২
ডিমটি একটু ভাজি হয়ে গেলে এর ভিতর পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি,জিরার গুঁড়া, গরম মশলার গুঁড়া, শুকনা মরিচের গুঁড়া,হলুদ, লবণ একসঙ্গে দিয়ে অল্প জালে কিছুটা সময় ভাজি করে নিলাম।
ধাপ:৩
এরপর যখন এগুলো ভাজি হয়ে গেল এর ভিতর তখন ভাত দিয়ে দিলাম। এখানে একটু খেয়াল রাখতে হবে ভাতগুলো যেন দলা দলা না থাকে।ভাতগুলো একটু ঝুরঝুরে করে নিতে হবে। এটার কারণে ভাত গুলো ভালোভাবে ভাজি করা যাবে।
ধাপ:৪
কিছুটা সময় ধরে ভাতগুলো ভালোভাবে নেড়েচেড়ে দিলাম। যখন দেখলাম ভালোভাবে মসলা গুলো ভাতের সাথে মিশে গিয়েছে তখন কড়াই থেকে ভাত ভাজি একটি পাত্রে নামিয়ে রাখলাম এবং ফাইনালি সন্ধ্যার নাস্তার জন্য খাবার গুলো পরিবেশন করলাম এবং নিজের তৈরি রেসিপি ফটোগ্রাফি করলাম।
ক্যামেরা পরিচিতি:oppo
ক্যামেরা মডেল: oppo A53s 5G
ক্যামেরা দৈর্ঘ্য:3.37mm
তারিখ:০৯.০৩.২০২৪
সময়:০৬.৩৮মিনিট
আপনারা সন্ধ্যার সময় আমার মত রেসিপি তৈরি করে খেতে পারেন। কারণ ঘরে যদি কোন কিছু তৈরি করে খাওয়া হয় সেটা স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো। বর্তমান আমাদের বেশিরভাগ শরীর খারাপ করে থাকে বাইরে খাবার খাওয়ার কারণে। তাই বাইরের খাবার না খেয়ে বাড়িতে সুন্দর সুন্দর রেসিপি তৈরি করে সেগুলো খাওয়া উচিত।
ভাতের ভিতরে ডিম দিয়ে খুব সুন্দর করে ভাত ভাজি রেসিপি তৈরি করেছেন । আমাদের হোস্টেলে মাঝেমধ্যে ভাত ভাজি রেসিপি তৈরি করা হয় এটা খেতে বেশ মজা লাগে আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুস্বাদু একটি রেসিপি প্রসেস আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
খাওয়া-দাওয়া শেষে অবশিষ্ট যে ভাত বেঁচে থাকে সেটা দিয়ে ভাত ভাজি রেসিপি তৈরি করলে আমার কাছেও খেতে দারুন লাগে। প্লেটে পরিবেশন করা রেসিপির ছবি দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছিল। লোভনীয় রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
এভাবে ভাত ভাজি করে খেতে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। শীতকালে তো এভাবে ভাত ভাজি করে খাওয়া হয়ে থাকে আমার সকালবেলা। তার পাশাপাশি আমি সবজি ব্যবহার করে থাকি। আপনি ডিম দিয়ে খুবই সুন্দর ভাবে ভাত ভাজি রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে অনেক বেশি লোভনীয় লাগছে।