কেমন আছেন সবাই। আশা করছি খুবই ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও ভালো আছি সুস্থ আছি আপনাদের আশির্বাদে ও সৃষ্টি কর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।
আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো টেংরা মাছের লোভনীয় চচ্চড়ি রেসিপি । আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।

বেশ কয়েক প্রকারের দেশি মাছ বাবা নিয়ে এসেছে পুকুরের। একেক দিন রেসিপি করবো আর শেয়ার করবো আপনাদের সাথে। আজ আপনাদের সাথে বাবার আনা টেংরা মাছের লোভনীয় চচ্চড়ি রেসিপি করবো।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।টেংরা মাছ গুলো সাইজে বড়ো নয় ছোট ছোট আর সেজন্য চচ্চড়ি করলাম। ছোট টেংরা মাছের বেগুন আলু দিয়ে চচ্চড়ি খেতে দারুণ লাগে।রাতে বেশি তরকারি রান্না করি না আমরা আলু ভর্তা কিংবা বেগুন ভর্তা কিংবা যে-কোনো এক প্রকারের ভর্তা করি আমরা আর সাথে একটা তরকারি থাকে।বেশি ভাগ সময় দুপুরের তরকারি থেকে যায় আর সাথে ভর্তা দিলেই খাওয়া হয়ে যায়।রাতের খাবার যতো হালকা হয় তত স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হয়ে থাকে।

তো চলুন দেখা যাক রেসিপি টি কেমন।

টেংরা মাছ
বেগুন
আলু
টমেটো
কাঁচা মরিচ
পেঁয়াজ কুচি
পাঁচ ফোঁড়ন
তেল

প্রথম ধাপ

প্রথমে টেংরা মাছ কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন টেংরা মাছে লবন হলুদ দিয়ে মেখে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন টেংরা মাছ গুলো ভেজে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন পাঁচফোড়ন পেঁয়াজ কাঁচা মরিচ দিয়েছি ও হালকা ভেজে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন ভাজা পেঁয়াজ মরিচে কেটে রাখা আলু,বেগুন,টমেটো দিয়েছিও তাতে লবন হলুদ দিয়ে নারাচারা করে মশিয়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন কষিয়ে নিয়েছি কিছু সময় এবং তারপর তাতে ভেজে রাখা টেংরা মাছ গুলো দিয়েছি ও নারাচারা করে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

পুরাপুরি ভাবে রান্না হয়েছে নামিয়ে নিয়েছি।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের মজাদার সুস্বাদু আলু,বেগুন, টমেটো দিয়ে টেংরা মাছের রেসিপি।আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আবারও দেখা হবে অন্য কোন পোস্টের মাধ্যমে।
সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---