Kışa Hazırlık | Domates ve Biber Konservesi

Merhaba Steemit Türkiye Ailesi.
Burada bir kaç gündür gönderi paylaşamıyordum.
Aslında geçen haftalarda yaptığımız konserveleri nasıl yaptığımızı anlatacağım. Malum kış hazırlıkları olmazsa olmazlarımızdan. Aslında ben pratik olduğu ve hazır salçaları sevmediğim için yapıyorum. Tabi tek başıma asla yapamam annem yardım etmişti.

İşe domates ve kapya biber alarak başladık. 40 kg domates 30 kg biber aldık. İlk başta gözüm çok korktu ama öyle olmadı. Aldığımız domates ve biberleri güzelce yıkadık. Tabi bizim avantajımız yazlık evimizde yapabilmek oldu. Çünkü bahçede kirlendi sıçradı riski yok.

Domatesleri ikiye bölüp taş ocağın üstüne aldık çok az bir suyla kaynatmaya başladık. Zaten domates erimeye başlayınca sulanıyor. İşte ben bu kadar sıvı sevmediğim kapya biberle daha çok seviyorum. Hem kıvamlı hemde daha lezzetli oluyor.
Kapya biberleri de aynı şekilde büyük tencerede kaynattık. O sırada fotoğraf çekmeyi unutmuşum.

İkisini aynı tencerede buluşturduk en son.

Burada devreye parçalayıcı girdi. Güzelce hepsini robottan geçirdik pürüzsüz bir kıvam oldu. Sonra sıcak sıcak kavanozlara koyduk ve ağzını sıkıca kapadık.

Bu şekilde işlem tamamlanmış oldu.
Okuduğunuz için teşekkür ederim 🙏🏻