#ORANGE TUESDAY: Ajies dulce y picante | 15% establecido @steemit-ironchef

Feliz tarde amigos y comunidad de Steemit Iron Chef

Un gusto en participar nuevamente en el desafio de color de alimentos #foodcolorchallenge patrocinado por SIC, donde hoy siendo Martes corresponde al color naranja y ejemplo de este color es el aji.

Todos conocemos que el aji es muy utilizado al momento de preparar ciertas comidas, aunque de sabor pueden ser dulces o picantes. Los ajies suelen presentarse de otros colores como rojo, verde y naranja, e incluso una combinación, que suele ocurrir cuando esta en proceso de maduración, donde se presenta los tres colores de forma degradadado

El aji no se utiliza en cualquier preparación de plato, todo depende de la comida a preparar. Muy utilizada para complementar los guisos y sopas, y siempre el aji dulce es el mas utilizado por su sabor normal y neutral. Sin embargo, el aji picante es utilizado dependiendo del gusto del consumidor, en vista que algunos le agrada que sus comidas posean ese sabor particular de picante.

Un secreto de la cocina, que al comprar ajies existe el riesgo que algunos sean picante. Los que no le gustan picante, en vez de desecharlos o botarlos, tienen la opción de reducir o quitar totalmente el sabor picante del aji, cumpliendo con la siguiente recomendación.

Nota: se corta el ajie en dos, se le retira todas las semillas y nervios por dentro. Se colocan en un vol con agua y sal por 15 minutos. Se retira el agua y se vuelve a agregar agua nueva, se deja nuevamente 15 minutos mas y al retirar el agua, notaran la diferencia.

---

Amigos de la comunidad Ironchef fue un placer haber participado en el dia de hoy con el color naranja y espero que sea de su agrado. Gracias y saludos.

Esta es mi publicación, gracias a todos los amigos y a @sanuri por este desafio de colores diario

Configuración del 15% a @steemit-ironchef para el fortalecimiento a la comunidad

Les dejo mi enlace para que me conozcan Soy @riveradc 🙋‍♀️