Cocinando "Arepitas Andinas: Una delicia en cualquier region de mi Venezuela 💕🌈🌺🌽☀⚡⛅|| Por @darivictoria

Saludos amigos, para mi es un gusto y un placer poder interactuar en esta Comunidad Steem Foods. Es la primera publicación que realizo en este espacio que permite mostrar nuestra cocina diaria, tradicional, y culinaria.

Soy Venezolana, y contamos con una variedad impresionante de platos fuertes, desayunos criollos, postres, comida rapida, entre otras exquisiteses que alegran nuestros dias.

Hoy quiero mostrarles como preparar unas ricas arepitas andinas, con pocos ingredientes. Es un plato sencillo que nos funciona para desayunar, merendar o cenar, y es el desayuno preferido de mi hija Dariana, ella es una niña fantastica y hermosa y le encantan las arepitas andinas de harina de trigo, sera porque tiene también raices andinas. Soy del estado Zulia, sin embargo las arepas andinas se hacen en cualquier parte de nuestro bello pais, y por su puesto el estilo de cada region.

Les dejo los ingredientes a utilizar para luego desarrollar la preparacion.

Momento 1:₁ Agregar en un bol las 2 tazas de harina de trigo con fermento o leudante, puede formar un volcan dentro del bol, pero esta preparación es sencilla y no es tan necesario, agregar la media cucharadita de sal, y los 3/4 de taza de agua. ₂ Luego mezclar con una cuchara, los ingredientes, puede ser con la mano también. ₃ Tratar de unir todos los ingredientes dentro del bol para al formarse la masa y ₄ retirarla para el amasado no se pierda material, siempre debemos enharinar la mesa de trabajo para que no se pegue nuestra masa, cuando la vamos a trabajar.

Momento 2: ₁Con ayuda de nuestras manos vamos compactando la masa, no hay un amasado especial en un inicio. Ya tenemos totalmente integrada la masa, y comenzamos un amasado diferente, esta tecnica se utiliza para realizar panes, y tequeños caseros, queda deliciosa y esponjosa. Les explico un poco el amasado: ₂Debemos empujar la masa con la base de nuestras manos, de lado a lado por 7 minutos, reposar y nuevamente amasar por el mismo tiempo. Tenemos la masa lista.₃ Hacemos un rollo de unos 30cm de largo, y ₄ luego cortamos en ruedas, el tamaño es al gusto del preparador. Para finalizar este segundo momento debemos tomar cada rueda o círculo, y bolear, ₅ esto permitira que al estirar tenga una forma circular adecuada, es tan suave que no necesita estiramiento con rodillo, y se mantiene la forma.

Momento 3: Tenemos una plancha precalentada a fuego medio. ₁ Cada una de las arepitas que ya hemos preparado la vamos colocando en la plancha. No necesitan tapar ni llevar al horno. _{2 y 3} Eneste proceso pueden ver como crecen y se esponjan mientras se cocinan.

Momento 4: Para terminar con la preparacion, ya tenemos las arepitas listas, no las rellenamos como las tradicionales arepitas andinas, solo agregamos por encima margarina, que se derrite con el calor, y el queso rallado que no puede faltar. Listas nuestras deliciosas arepitas.

Es mi humilde post del dia de hoy, espero y les guste y lo apoyen. Estas arepitas parecen unos panes suaves y esponjosos. Me encanta cocinar, y darle gustos en la comida a mi niña, por eso le hago sus arepitas con frecuencia.

Muchas Gracias desde ya, por leerme. Y que tengan un bonito dia.

Todas las fotos fueron tomadas por mi con mi teléfono movil Huawei Y5 2017.