"ডি বাপি"র বারাসাত আউটলেটে চিকেন বিরিয়ানী

নমস্কার বন্ধুরা,

অনেকদিন পরে ফের রেস্টুরেন্টে গেলাম, মানে ওই মাস খানেক পর আরকি 😂। পুজোর আগে একবার গিয়েছিলাম, প্রায় তো মাস খানেক হয়েই গেল তাই সেটাকে অনেকদিন বলাই চলে। কি বলেন আপনারা। বর্তির বিল থেকে ফিরে আসছিলাম সেই সময়ে ঠান্ডা হাওয়ায় কিছুটা খিদে পেয়ে গেছিল। চায়ের স্বাদ নিয়ে যখন বারাসাতে ঢুকে পড়লাম তখন খেয়াল পড়লো কিছুদিন আগে বারাসাতে একটা ডি বাপি আউটলেট খুলেছে, ব্যারাকপুর বিরিয়ানি ঘরানার অন্যতম এক নাম ডি বাপি। তারা এখন শহরের বিভিন্ন অংশে আউটলেট খুলছে। বারাসাতের দোকানটার বেশ অনেকদিন আগে খুলেছে। এত কাছে এসেছি না খেয়ে যাওয়াটা তো ঠিক হতো না।

বারাসাত শহরের একদম মধ্যে জায়গা পাওয়া বড়ই দুষ্কর সেজন্য শহর থেকে কিলোমিটার দুয়েক দূরত্বে এক জায়গায় ডি বাপি নতুন আউটলেট বানিয়েছে। বর্তির বিল থেকে আসবার সময় অল্প ঠান্ডা লাগছিল আসলে, গ্রামের দিকে বেশ খানিকটা ঠান্ডা পড়ে গিয়েছে। কলকাতায় সেটা খুব একটা বোঝা যায় না বারাসাতের ঢুকতেই ঠান্ডাটা খুব তাড়াতাড়ি কেটে গেল। মনে যে ঠান্ডা লেগেছিল সেটা ডি বাপির সামনে গিয়ে কিছুটা উষ্ণ হলো।

স্কুটার পার্ক করিয়ে সোজা ঢুকে পড়লাম। বেশ ছিমছাম নতুন সাজের দোকান যেখানে অতিরিক্ত মাত্রায় সাজসজ্জা করা নেই। আবহ টা বেশ সুন্দর। খাবার জন্য যেটাকে আদর্শ বললেই চলে। ডি বাপির নিয়মটা অন্যান্য জায়গা থেকে একটু ভিন্ন, সব জায়গায় খেয়ে বিল দিতে হয় এখানে প্রথমে বিল তারপর বিল নিয়ে ভেতরে বসা যায়। অর্ডার করলাম চিকেন বিরিয়ানি আর ভেতরে বসে পড়লাম। কিছুক্ষণের মধ্যেই পেল্লাই হাইজের থালায় উঁচু ঢিপির মতো বিরিয়ানি চলে এলো। ওমা বিরিয়ানির চিকেন দেখতে পাচ্ছি না, ভাতের পরিমাণটা আসলে এতটাই বেশি। অনেক খুঁজে ভাতের পাহাড় থেকে একটা বিশাল মাপের চিকেনের লেগ পিস এবং একটি অর্ধেক আলু বেরিয়ে এলো। সাথে পেয়েছি স্যালাড আর ধনেপাতা চাটনি। অপেক্ষা না করে পাহাড় ভাঙ্গা শুরু করে দিলাম।

আহা! ঠাণ্ডার মধ্যে স্কুটার চালিয়ে আসার পর গরমা গরম বিরিয়ানি বেশ ভালো লাগছিল। আসলে ব্যারাকপুরের ঘরানা বিরিয়ানিতে মসলার ব্যবহার হয় পরিমিত। যেটার জন্য খাবারের স্বাদ সম্পূর্ণ রূপে পাওয়া যায়। তাছাড়া যেহেতু মসলার পরিমাণটা তুলনামূলক অনেকটাই কম হয় সেজন্য বিরিয়ানির ভাতে নাক বন্ধ হয়ে আসে না। ডালডার থেকে ঘিয়ের ব্যাবহার বেশি, তাই সাথে অন্য কিছুর প্রয়োজন হয় না। খুব আয়েশ করে খেলাম তবে এতটা পরিমাণে ভাত, সেটা সত্যিই অবাক করা।

---

"আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটির প্রথম MEME Token : $PUSS by RME দাদা

"আমার বাংলা ব্লগের" প্রথম FUN MEME টোকেন $PUSS এখন SUNSWAP -এ লিস্টেড by RME দাদা

---

X-প্রোমশনের ক্ষেত্রে যে ট্যাগ গুলো ব্যবহার করবেন,
@sunpumpmeme @trondao $PUSS

---

---

||আমার বাংলা ব্লগ & ডিসকর্ড||

---

Vote bangla.witness

Or

Set @rme as your proxy