গরুর দুধ, আলু দিয়ে সয়াবিন রেসিপি
হ্যালো বন্ধুরা
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি, আপনারা সবাই ভাল আছেন সুস্থ আছেন। আজ আমি সয়াবিনের রেসিপি আপনাদের সবার মাঝে উপস্থাপন করছি। আশা করি, আপনাদের সবার ভালো লাগবে তাই বিলম্ব না করে আমার পোস্ট লেখাটি শুরু করছি।
সয়াবিন রেসিপিটা আমার কাছে খুবই ভালো লাগে খেতে। বিভিন্নভাবে আমরা সয়াবিন রেসিপি তৈরি করে থাকি। সয়াবিন রেসিপিটা আমার কাছে কিছুটা মাংসের মতোই লেগে থাকে । বাড়িতে বসে বসে হঠাৎ ভাবলাম আজ সয়াবিনের রেসিপি টা তৈরি করব। যেই ভাবা সেই কাজ সাথে সাথে শুরু করে দিলাম সয়াবিন রেসিপি তৈরি করার কার্যক্রম।
তাহলে আসুন এক নজরে দেখে নেওয়া যাক এই সোয়াবিন রেসিপিটা তৈরি করতে আমার কি কি লেগেছে।
উপকরণ:
১: সয়াবিন
২: গরুর দুধ ২কাপ
৩: পাকা আমের জুস ১/১কাপ
৪: লেবুর রস ১ চা চামচ
৫: জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ
৬: ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ
৭: হলুদের গুঁড়া ১ চা চামচ
৮: গরম মসলা গুঁড়া১ চা চামচ
৯: লবণ পরিমাণ মতন
১০: শুকনা ঝালের গুঁড়া ২ চা চামচ
১১: কাঁচা ঝাল ৫ পিস
১ ধাপ:
প্রথমে সয়াবিন বড়ি একটি পাত্রে রাখলাম এরপরে চুলার পরে কড়াই দিয়ে তাতে সামান্য পরিমাণে জল গরম করা জন্য দিয়ে দিলাম।
২ধাপ:
এরপর জল গরম হয়ে গেলে চুলার আগুন নিভিয়ে দিয়ে গরম জল সয়াবিন বড়ি রাখা সেই পাত্রে সম্পূর্ণ জল ঢেলে দিলাম।
৩ ধাপ:
কিছু সময় অপেক্ষা করার পর সয়াবিন বড়িগুলো সম্পূর্ণ জল চুষে নেওয়ার পর হাতের সাহায্যে সয়াবিন বড়ি গুলো চাপ দিয়ে সম্পূর্ণ জল বের করে নিলাম এবং একটি পাত্রে রেখে দিলাম।
৪ ধাপ:
এরপর আবার চুলার উপর করাই দিয়ে দিলাম এবং তাতে সয়াবিন বড়ি ভাজির জন্য সামান্য পরিমাণে তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে আগে থেকে আলু কাটা ছিল ও কাটা কাঁচা ঝাল দিয়ে দিলাম এরপর তার সাথে লবণ, হলুদ, জিরা ,ধনিয়া ,গরম মসলা সবগুলো উপাদান দিয়ে দিলাম।
৫ ধাপ:
সামান্য ভাজির পর তাতে আগে থেকে তৈরি করা পাকা আমের জুস ও দুধ দিয়ে কিছুটা সময় ভালো করে কষে নিলাম যাতে ভালো করে প্রত্যেকটি উপাদান গুলো সয়াবিন বড়ির মাঝে মিশে যায়।
৬ ধাপ:
এরপরে সামান্য পরিমাণে জল দিয়ে সিদ্ধ করার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।
৭ধাপ:
২০ মিনিটের মতন ঢাকনা দিয়ে রাখার পর ঢাকনা খুলে ফেলে হালকা করে নড়ে ছেড়ে দিলাম। এরপরে দেখলাম প্রত্যেকটি উপাদান ভালোভাবে সিদ্ধ হয়েছে কিনা। আরো দু মিনিটের মত রেখে দিলাম । তারপর সম্পূর্ণ উপাদান টি আবার একটি পাত্রে নামিয়ে নিলাম।
৮ ধাপ:
আবার চুলার উপর করাই দিয়ে তাতে আবার তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে গোটা গরম মসলা ও গোটা জিরা দিয়ে দিলাম। এরপর সেগুলো সামান্য ভেজে নিলাম। ভেজে নেওয়ার পর তাতে নামিয়ে রাখা সয়াবিন আবার দিয়ে দিলাম। তারপরে সাথে সাথে ঢাকনা দিয়ে দিলাম যাতে ভাজি করা গরম মসলা জিরার ঘিরান বাতাসে উড়ে না যায়।
৯ ধাপ:
আরো পাঁচ মিনিটের জ্বালিয়ে নেওয়ার পর। নামিয়ে নেওয়ার আগে সামান্য লেবুর রস দিয়ে দিলাম যাতে রেসিপিটার সাদটা আর একটু বেড়ে যায়।
১০ ধাপ:
লেবুর রস দেওয়ার পর আবার ভালো করে নেড়ে দেওয়ার পরে আরো তিন মিনিটের মতন জ্বালিয়ে নিলাম এবার রেসিপি সম্পূর্ণ তৈরি হয়ে গেল। এরপরে আমি পরিবেশন করার জন্য একটি পাত্রে সয়াবিন রেসিপিটি ঢেলে নিলাম।
আমার তৈরি গরুর দুধ,আলু দিয়ে সয়াবিন রেসিপি সত্যিই খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছিল।
বাহ মজার এবং একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন তো সয়াবিন রেসিপি যদিও এখন পর্যন্ত নিজে প্রস্তুত করে খাইনি। তবে একবার বন্ধুর বাসা থেকে খেয়েছিলাম খেতে দারুন লাগে।।
আপনার প্রস্তুত প্রণালী অনেক ভালোভাবে দেখলাম খুবই ভালো লাগলো দেখেই বুঝতে পারছি আপনি একজন ভালো মানের রাধুনী।।
রেসিপি টা দেখে লোভে পড়ে গেলাম একবার বাসায় প্রস্তুত করে খেতে হবে।।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সময় করে আমার পোস্টটি দেখার জন্য
সয়াবিন খেতে খুব ভালো লাগে।বিশেষ করে নিরামিষ খাবারের দিনগুলোতে সয়াবিন বেশি খাওয়া হয়ে থাকে।আমি দুভাবে সয়াবিন রান্না করি,পেঁয়াজ রসুন দিয়ে মাংসের মতো করে আর নিরামিষ ঘি গরমমসলা দিয়ে।আপনি যে রেসিপি টি শেয়ার করেছেন তা আগে কখনো খাওয়া হয়নি।দুধ,আম,লেবু দিয়ে সয়াবিন রান্না দেখে সত্যিই অনেক অবাক হলাম এটা আমার কাছে একদম নতুন রেসিপি মনে হলো।দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে আশাকরি খেতেও নিশ্চয়ই ভালো হয়েছে?পুরো রেসিপি টি গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন এবং আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন তার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আমার কাছেও অনেক সুন্দর লাগে খেতে আর আমিও এর আগে এমন করে সয়াবিন রেসিপি তৈরি করিনি তাই একটু ভয় পেয়েছিলাম যে খেতে কেমন লাগবে পরে খেয়ে দেখলাম আসলেই খুবই সুন্দর হয়েছিল।
আরে আপনি তো দেখছি খুবই লোভনীয় একটা রেসিপি তৈরি করে ফেলেছেন। সয়াবিন আমার খুবই পছন্দের। সয়াবিন খেতে আমি একটু বেশি পছন্দ করি। আর আপনি তো দেখছি গরুর দুধ আলু দিয়ে সোয়াবিন রান্না করে ফেলেছেন। আপনি খুবই সুস্বাদু এবং ইয়াম্মি একটা রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে বুঝতে পারছি। দেখে বোঝা যাচ্ছে বেশ মজা করে খাওয়া হয়েছিল এই রেসিপিটা। পরিবেশনটাও খুবই সুন্দর ভাবে করেছেন দেখে তো লোভ সামলাতে পারছি না। যাইহোক ভালো লাগলো সম্পূর্ণ রেসিপি।
আমি চেষ্টা করেছি একটি ইউনিক রেসিপি তৈরি করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমার এই পোস্টটি দেখার জন্য।
গরুর দুধ, আলু দিয়ে সয়াবিন রেসিপি দেখে তো ভীষণ লোভ লাগছে, মনে হচ্ছে খেতেও খুবই মজার হয়েছে। তবে আমি কখনো এই রেসিপি খাইনি। তাই এই রেসিপিটি আমার কাছে একদম নতুন ও ইউনিক মনে হচ্ছে। তাই এই ইউনিক রেসিপি একদিন বাসায় ট্রাই করে দেখব ইনশাআল্লাহ। আপনার সুন্দর উপস্থাপনার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
হ্যাঁ ভাইয়া আমি কথা দিচ্ছি অনেকটাই ভালো লাগবে খেতে। ধন্যবাদ সময় করে আমার পোস্টটি দেখার জন্য।
সম্পূর্ণ ভিন্ন ধরনের একটা রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। এই রেসিপিটা এর আগে আমি কোনদিন দেখেছিলাম না। দুধ আলু এবং সয়াবিনের সমন্বয়ে রেসিপিটা দেখেই যেন লোভ লাগছে।
ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া
সয়াবিন অনেকেরই পছন্দের। আমার কাছেও এভাবে সয়াবিন রান্না করে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। অনেক সুস্বাদু এবং লোভনীয় হয়েছিল গরুর দুধ, আলু দিয়ে সয়াবিন এর রেসিপিটি দেখে বুঝতে পারছি। আর আপনারা সবাই মিলে বেশ মজা করে রেসিপিটি খেয়েছিলেন দেখে বোঝা যাচ্ছে। আসলে অনেকদিন হয়েছে এভাবে সয়াবিন রান্না করে খাওয়া হয়না। তাই জিভে জল চলে এসেছে এবং একটু বেশি লোভ লেগে গিয়েছে আপনার রেসিপিটা দেখে। এরকম মজাদার এবং সুস্বাদু একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখে ভালো লেগেছে।
রেসিপিটা তৈরি করার পর আমার মামার ও জিভে জল চলে এসেছিল। ধন্যবাদ আপু আপনার মূল্যবান কিছু কথা আমাকে শেয়ার করার জন্য আর সময় করে আমার পোস্টটি দেখার জন্য।
সয়াবিন বড়ি রেসিপি আমার খুব পছন্দ। যদিও অনেকদিন আগে খেয়েছিলাম। তবে এখনো মনে হচ্ছে সেই স্বাদ মুখে লেগে আছে। যাইহোক রেসিপিটা দেখেই তো জিভে জল চলে এলো। কালার দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুব ইয়াম্মি লেগেছে। এককথায় দুর্দান্ত একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। সেজন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
খেতে খুবই সুস্বাদু লেগেছিল। ধন্যবাদ আপনাকে আপনার মূল্যবান কিছু কথা আমাকে শেয়ার করার জন্য।
আপনার তৈরি এ ধরনের রেসিপি আমি কখনো খাইনি। তবে আপনার এই রেসিপি তৈরি প্রক্রিয়াটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। গরুর দুধ এবং আলু দিয়ে সয়াবিন রেসিপি তৈরি করার ক্ষেত্রে লেবুর ব্যবহারটা আমার কাছে সবচেয়ে বেশি ভালো লেগেছে। নিশ্চয়ই আপনার তৈরি সয়াবিন রেসিপিটি খেতে খুবই মজাদার ছিল।
হ্যাঁ সয়াবিন ডিসি ব্রিটি খেতে সত্যি খুব অসাধারণ লেগেছিল। ধন্যবাদ আপনাকে সময় করে আমার পোস্টটি দেখার জন্য।