আসসালামু-আলাইকুম/আদাব।
প্রিয় বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আমি @shopon700 🇧🇩 বাংলাদেশে থেকে। আজ আমি আমার প্রিয় একটি রেসিপি আপনাদের সকলের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আমরা যেহেতু মাছে ভাতে বাঙালি তাই আমরা বিভিন্ন রকমের মাছ খেতে পছন্দ করি। আর আমরা মাছের নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করি। ভিন্ন রকম মাছের ভিন্ন রকমের স্বাদ হয়ে থাকে। একটি মাছের স্বাদ অন্য মাছ থেকে একদমই আলাদা। তাই আমি আমার প্রিয় একটি মাছের ছোট্ট একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। আমি যে মাছটির কথা বলছি সেই মাছটি হলো আমার খুবই প্রিয় তেলাপিয়া মাছ। আজ আমি তেলাপিয়া মাছের একটি জনপ্রিয় রেসিপি "মচমচে স্বাদে তেলাপিয়া মাছ ভাজা" আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।
মচমচে স্বাদে তেলাপিয়া মাছ ভাজা রেসিপি🐠:
Cemera: Oppo-A12.
আজ আমি খুবই সহজ পদ্ধতিতে আমার পছন্দের একটি রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি। খুবই অল্প সময়ে আমি এই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছি। আমরা যেহেতু মাছ খেতে বেশি পছন্দ করি তাই মাছের বিভিন্ন রকমের রেসিপিও অনেক ভালোবাসি। আমরা আমাদের কর্মব্যস্ততার মাঝে অনেক সময় খুবই অল্প সময়ের মধ্যে কিছু তৈরি করতে চাই। তাই আমি অল্প সময়ে দারুন একটি রেসিপি তৈরি করার একটি পদ্ধতি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। তাই আমি খুব সহজে মচমচে স্বাদে তেলাপিয়া মাছ ভাজা রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম।
মচমচে স্বাদে তেলাপিয়া মাছ ভাজা রেসিপিটি তৈরি করতে যেসকল উপকরণ প্রয়োজন এবং কিভাবে এই মজাদার রেসিপিটি তৈরি করেছি তা নিচে ধাপে ধাপে আলোচনা করলাম।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
১) তেলাপিয়া মাছ ২টি (৪০০ গ্রাম)।
২) হলুদের গুঁড়া ১/২ চামচ।
৩) মরিচের গুঁড়া ১ চামচ।
৪) সয়াবিন তেল ৩ চামচ।
৫) লবণ পরিমাণমতো।
৬) ধনিয়া পাতা।
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
মচমচে স্বাদে তেলাপিয়া মাছ ভাজা রেসিপি তৈরির ধাপসমূহ:
🐠 ধাপ ১ 🐠
Cemera: Oppo-A12.
মচমচে স্বাদে তেলাপিয়া মাছ ভাজা রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি ২টি তেলাপিয়া মাছ নিয়েছি। এরপর তেলাপিয়া মাছ ভালোভাবে ভাজার জন্য উপরের ও নিচের অংশে হালকা ভাবে কেটে কেটে নিয়েছি। যাতে মাছের ভেতরে তেল ও মসলার উপকরণগুলো প্রবেশ করতে পারে। এরপর আমি তেলাপিয়া মাছের মধ্যে পরিমাণমতো হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি।
🐠 ধাপ-২ 🐠
Cemera: Oppo-A12.
এবার তেলাপিয়া মাছগুলোর ভিতরে মসলা ভালোভাবে প্রবেশ করানোর জন্য খুব ভালোভাবে হাত দিয়ে মাখিয়েছি। তেলাপিয়া মাছের দুপাশে হালকাভাবে কাটা অংশের মধ্যে হাত দিয়ে মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া ও লবণগুলো ঢুকিয়ে দিয়েছি।
🐠 ধাপ-৩ 🐠
Cemera: Oppo-A12.
মচমচে স্বাদে তেলাপিয়া মাছ ভাজা রেসিপি তৈরি করার জন্য এবার আমি একটি মাছ ভাজার কড়াই গ্যাসের চুলার উপর দিয়েছি। এবার কড়াই অল্প কিছুক্ষণের মধ্যে গরম হয়ে গেলে সয়াবিন তেল কড়াই এর মধ্যে দিয়েছি।
🐠 ধাপ-৪ 🐠
Cemera: Oppo-A12.
মাছ মচমচে করে ভাজার জন্য আমি কিছুক্ষণ সময় নিয়ে তেল গরম করেছি। কারণ তেল ভালোভাবে গরম হলে মাছ ভাজা খেতে খুবই সুস্বাদু ও মচমচে হয়।
🐠 ধাপ-৫ 🐠
Cemera: Oppo-A12.
তেল ভালোভাবে গরম হয়ে গেলে তেলাপিয়া মাছ ভাজার জন্য পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা মাছগুলো ধীরে ধীরে গরম তেলের মধ্যে দিয়েছি।
🐠 ধাপ-৬ 🐠
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
তেলাপিয়া মাছের এক পাশের অংশ ভাজা হয়ে গেলে আমি মাছের অন্য পাশের অংশ ভাজার জন্য খুব ধীরে ধীরে এবং সাবধানতার সাথে চামচ দিয়ে উল্টে দিয়েছি। এখানে খুবই সাবধানতা অবলম্বন করেছি। অনেকক্ষেত্রে এক পাশের অংশে ভাজা মাছ অসাবধানতার সাথে উল্টে দিলে ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। মাছ ভেঙে গেলে দেখতে অনেক খারাপ লাগে। তাই আমি খুব সাবধানতার সাথে চামচ দিয়ে মাছ উল্টে দিয়েছি।
🐠 ধাপ-৭ 🐠
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এরপর মাছ খেতে সুস্বাদু ও মচমচে করার জন্য কিছুক্ষণ পরপর মাছের উপর হাল্কা ভাবে চাপ দিয়েছি। মাছের উপর হাল্কা ভাবে চাপ দেওয়ার ফলে মাছ সহজেই ভাজা হয়ে যায় এবং খেতে অনেক মচমচে ও সুস্বাদু হয়।
🐠 শেষ ধাপ 🐠
Cemera: Oppo-A12.
তেলাপিয়া মাছ ভাজা রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে মাছের স্বাদ বৃদ্ধি করার জন্য আমি হালকা পরিমাণে ধনিয়াপাতা দিয়েছি। ধনিয়াপাতার মিষ্টি ঘ্রাণ খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করে।
🐠 পরিবেশন: 🐠
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
আমার প্রিয় মচমচে স্বাদে তেলাপিয়া মাছ ভাজা রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে একটি পরিষ্কার বাটিতে মাছ ভাজাগুলো খুব সাবধানতার সাথে তুলে নিয়েছি। মাছ ভাজাগুলো খেতে খুবই মজা হয়েছিল। মচমচে স্বাদে তেলাপিয়া মাছ ভাজা খেতে আমার খুবই ভালো লেগেছিল। মাছ ভাজার প্রতিটি অংশ ভালোভাবে ভাজা হয়েছিল।
আপনারা চাইলে মচমচে স্বাদে তেলাপিয়া মাছ ভাজা রেসিপিটি তৈরি করে খেতে পারেন। আশা করি আমার তৈরী এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে।
🥀ধন্যবাদ সকলকে🌹
আপনার রেসিপিটি অনেক সুন্দর হয়েছে। তেলাপিয়া মাছ আমার অতি পছন্দের একটি মাছ। ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাজি তেলাপিয়া মাছ আমি খুব পছন্দ করি। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনি খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। ধন্যবাদ রইল।
মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
বাহ্ খুব সুন্দর ভাবে আপনি মচমচে স্বাদে তেলাপিয়া মাছ ভাজা করছেন, যা দেখে খেতে ইচ্ছে করছে।যদিও আমি তেলাপিয়া মাছ খাই না।শুভকামনা আপনার জন্য♥♥
মন্তব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ আপু।
তেলাপিয়া মাছ দেখতে অনেক সুন্দর লাগছে। দেখে মনে হচ্ছে রেসিপিটা খুব সুস্বাদু হয়েছে। সুন্দর ধারনা দিয়েছেন রেসিপি সম্পর্কে। শুভকামনা রইল ভাইয়া।
মন্তব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনার এই তেলাপিয়া মাছ ভাজা দেখে আমার একটি কথা মনে পড়ে গেল। অনেকদিন আগে আমি আমার শ্বশুরবাড়িতে গিয়ে বড়শি দিয়ে তেলাপিয়া মাছ ধরেছিলাম। সেটি ছিল আমার জীবনের প্রথম বরশি দিয়ে মাছ ধরা। সেই মাছ পড়ে এভাবে ভেজে খেয়েছিলাম। খুবই মজা লেগেছিল। আপনার মাছটিও মনে হয় অনেক মজা হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে পুরনো দিনের কথা মনে করিয়ে দেওয়ার জন্য।
আমার রেসিপি দেখে আপনার পুরনো দিনের কথা মনে পড়েছে এটা যেনে অনেক ভালো লাগলো। মন্তব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
ভাইয়া আপনার রেসিপি টা দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে। জানি খেতে অনেক টেস্টি হয়েছে। প্রত্যেকটা ধাপ দেখতে দেখতেই জিভে পানি চলে আসলো। ধন্যবাদ সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনার তেলাপিয়া মাছের রেসিপি তৈরি খুবই সুস্বাদু হয়েছে দেখে মনে হচ্ছে।রেসিপির উপস্থাপনা অসাধারণ ছিল। শুভকামনা রইলো ভাইয়া
মন্তব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ ভাইয়া।
আহা ভাজা তেলাপিয়া যে খেতে কি মজা কি আর বলবো। শুধুই খেয়ে ফেলতে ইচ্ছা হয়, ভাত আর লাগে না। এইসব ভাজাভুজি জিনিস আমার অনেক ভালো লাগে খেতে।
ধন্যবাদ দাদা।
কি স্বপন ভাই, আপনি এত সুন্দর রান্না পারেন আগে তো জানতাম না, কাহিনী কি?? সুন্দর রান্না কিন্ত সুন্দর বউ পাওয়ার কারন হতে পারে হিহিহিহি। যা মচমচে করে ভেজেছেন মনে হচ্ছে খুব মনোযোগ সহকারে রান্না করেছেন। সামনে এমন আরও মজার মজার কিছু চাই। সামনে বিয়ে সাদী করেন আমাদের দাওয়াত দেন, আপনার হাতে রান্না খাওয়ার সৌভাগ্য টা তাও হবে হিহিহি। এভাবেই চালিয়ে যান ভাই।।শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
রাজু ভাই এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। 🌹🌹🌹