বিষয় - রেসিপি - " মসুরের ডাল দিয়ে মূলা পাতুরি " | | 10 % beneficiary for @shy-fox | | ০৬ |১১ | ২২ ইং | |

আসসালামু আলাইকুম / আদাব বন্ধুরা,

হ্যালো ,

“ আমার বাংলা ব্লগ " এর সকল ভাই ও বোনেরা কেমন আছেন সবাই ? সবাই ভাল আছেন আশাকরি।আমিও আপনাদের শুভকামনায় ভাল আছি।বন্ধুরা আমি @shimulakter বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আপনাদের সাথে আছি। আপনাদের সবার সহযোগিতায় প্রতিনিয়ত কাজ করার উৎসাহ পাচ্ছি। তাইতো প্রতিদিন ই কিছু না কিছু ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হচ্ছি।

বন্ধুরা,আমি আজ রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।আমার আজকের রেসিপি “ মসুরের ডাল দিয়ে মূলা পাতুরি “।মূলা অনেকেই পছন্দ করেন না।কিন্তু মূলা খুব প্রয়োজনীয় একটি সব্জি।খেতে পারলে অনেক ভাল উপকার পাবেন।আমার মনে হয় রান্না করার আগে ভাপ দিয়ে পানি ফেলে দিলে সবাই খেতে চাইবে।আর মাছের পাশে দিলেও খেতে ভাল লাগে। রেসিপির প্রস্তুত প্রণালী দেয়ার আগে এর উপকরণগুলো আগে তুলে ধরছি।

উপকরণ ত হলো। এবার চলে যাব প্রস্তুত প্রণালীতে।আমি ধাপে ধাপে রান্নাটি তুলে ধরছি,আশাকরি আপনাদের কাছে ভাল লাগবে।

ধাপ - ১

প্রথমে মূলা কেটে ধুয়ে নিয়েছি।

ধাপ - ২

এরপর কেটে রাখা মূলা গরম পানিতে ভাপ দিয়ে পানি ফেলে দিয়ে ঝরিয়ে নেব।

ধাপ - ৩

এবার ডাল ধুয়ে নেব।

ধাপ - ৪

প্রথমে চুলায় প্যান বসিয়ে দেব।এরপর তাতে পরিমান মত তেল দিয়ে দেব।তেল গরম হয়ে এলে,তাতে পরিমান মত পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে নেব।

ধাপ - ৫

পেঁয়াজ ভাজা হলে তাতে পরিমান মত লবন,রসুন পেস্ট ,হলুদ ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালমত ভুনা করে নেব সব মসলা।

ধাপ - ৬

এরপর মসলাগুলো ভালভাবে ভুনা হয়ে এলে,তাতে ভাপ দিয়ে রাখা মূলাগুলো দিয়ে নেড়ে -চেড়ে নেব ।ভালমত ভুনা হয়ে এলে তাতে ডাল দিয়েও ভুনতে থাকব একসাথে।

ধাপ - ৭

এবার পরিমান মত পানি দিয়ে সিদ্ধ হতে দেব।সিদ্ধ হয়ে এলে তাতে কাঁচা মরিচ দিয়ে দেব।এরপর পানি আরও কিছু শুকিয়ে এলে তাতে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নেব।

পরিবেশন

এবার আমি প্লেটে তুলে পরিবেশন করলাম। আশাকরি এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভাল লেগেছে।

আজ এ পর্যন্তই। আমার রান্না করা " মসুরের ডাল দিয়ে মূলা পাতুরি " আপনাদের কাছে কেমন লাগলো, আশাকরি জানাবেন।আবার কোন নতুন ব্লগ নিয়ে হাজির হব।সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।